煙燻肉用什麼樹枝

用柏樹枝做出來的燻肉味道很好。

主料：五花肉。

調料：粗鹽30克、白酒30克、生抽30克、花椒20粒、八角1個、白砂糖、柏樹枝適量。

步驟：

準備好醃製的調味料，豬肉切成細條狀用涼開水洗淨，瀝乾水份備用；將白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角、放入盆中；豬肉放入盆內，裹上醃製料；將豬肉連同醃製料倒入一個厚、結實不易破的塑料食品袋中，排出空氣，密封起來。移入0度冰箱層，醃製5天到7天；在爐中點燃柏樹枝，將肉掛在爐子內壁；燻肉三個小時後翻面，繼續薰倆小時即可。