蛋糕和麪包有區別嗎

蛋糕和麪包的區別分別為：

區別一：麪包用高筋麪粉蛋糕用低筋麪粉；

區別二：麪包用水是麪粉的45%到60%，蛋糕基本上用的是蛋液，麪包是以麪粉、酵母、水、鹽為基本原料，經麪糰調製、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、鬆軟的製品；

區別三：蛋糕里加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母，準確的説是糊狀。