米漿老酵發糕製作方法謝謝 經驗 關注:1.12W次 原料:天然酵種45克、大米粉100克、白糖30、鹼面適量、水100克。製作方法如下:1、將大米粉、酵種、水、白糖混合;2、攪拌成均勻糊狀,室温下發酵至麪糊漲起,體積增加1倍;3、將鹼面用少許水化開,加入麪糊中,攪拌均勻;4、裝入模具中,裝8分滿;5、放入沸水鍋中,大火蒸15分鐘即可。 標籤: 發糕 米漿 老酵 謝謝 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/kzjre5.html