牛肉怎麼切成牛排
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1、 洗乾淨牛肉,用廚房紙裹上,放在冰箱冷藏室;
2、 中間如果發現紙濕透,要換一張新的,大概2小時後,把牛肉拿出來,去掉紙,撒上適量的海鹽 胡椒粉;
3、 烤箱設定為500度,把鑄鐵雙耳鍋放在烤箱裏。
4、把牛排稍微按摩一下,雙面抹油,將鍋放在爐上,等到鐵鍋燒的滴上一滴水就會冒汽時,把牛排放入鍋內,雙面,各30秒鐘;
5、把鑄鐵鍋帶牛排一鍋端,放到預熱好的烤箱裏;
6、關閉烤箱,燜5至10分鐘;
7、將牛排切片,裝盤。
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