黃豆醬怎麼做魚啊
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主料:鯿魚、黃豆醬、香葱;
輔料:薑絲、鹽、料酒;
做法:
1、首先把鯿魚開肚去內臟,颳去魚鱗,在背魚淺割一刀;
2、再用鹽,料酒塗抹魚身醃製十五分鐘,在魚肚內塞滿香葱,薑絲,在表面塗上一層黃豆醬;
3、鍋內燒開水,放上魚盤,加蓋大火蒸十分鐘;
4、在蒸好的魚上,表面淋上1小匙燒熱的油;
5、最後在表面灑上葱絲,紅椒絲,香菜做裝飾,即可完成黃豆醬蒸魚。
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