醃素滷腐一公斤多少鹽
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醃素滷腐一公斤需要50g至70g鹽。醃製素滷腐所需材料:豆腐、辣椒粉、香油、酒、鹽、菜葉子。具體做法如下:
1、準備辣椒一盆,香油一盆,酒一盆,曬好的菜葉適量;
2、將豆腐放入酒中浸泡一分鐘;
3、把沾過酒的豆腐放入生香油裏浸泡一分鐘;
4、用筷子將豆腐夾出,放到辣椒粉裏翻滾使上面沾滿辣椒粉;
5、將沾滿辣椒粉的豆腐放在菜葉上幷包裹起來;
6、包裹好的豆腐塊一層一層的放入洗乾淨的鹹菜罐子裏,一層腐乳撒一層鹽;
7、罐口用塑料薄膜密封紮緊,放到陰涼處2至3個月即可。
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