為什麼涼皮不成型

涼皮不成形一般是因為麪漿中水分太多，這時只需靜置麪漿然後把麪漿上層的清水潑去即可。涼皮的製作方法很簡單，只需要將揉好的麪糰放入水中洗至只剩麪筋，然後靜置洗面水再潑去它上層的清水，最後把麪漿攪拌一下倒入盤中上鍋蒸熟即可。

涼皮不成形是為什麼

如果我們在製作涼皮的時候發現它無法成形的話，就很有可能是用來蒸涼皮的麪漿中的水分太多，遇到這種情況的話就要靜置麪漿一段時間使它沉澱，然後把麪漿上層的清水潑去即可。

涼皮的製作方法非常簡單，我們只需要先往麪粉中加入適量的清水並將它揉成麪糰，然後用保鮮膜將放入碗中的麪糰密封起來醒發二十分鐘左右，接着再把麪糰放入清水中揉搓。

等麪糰被洗到只剩下麪筋的時候，我們就要給洗面水蓋上蓋子並讓它靜置八小時左右。最後把洗面水上層的清水潑掉，再把下層的麪漿攪拌一下倒入盤中上鍋蒸熟即可。