老鄉雞的蒸蛋怎麼做的
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老鄉雞的蒸蛋,即農家蒸蛋。
1、取鮑魚盤一隻,在盤底抹上少許油,打雞蛋5個於其盤上;在雞蛋的上面,均勻的撒上鹽、花椒麪,喜歡吃辣的話,再撒上點細辣椒粉;蒸鍋燒開水,水開的時候,將鮑魚盤放入屜上,以盤為蓋,蓋在鮑魚盤上,防止不讓蒸氣水進入;蓋上蒸鍋蓋,中火蒸,4分鐘即可。
2、簡單做法,取一個盤子,抹上少許油,打三兩個雞蛋,不加水,在上面撒些鹽、葱花、花椒粉。蓋上蓋子,四五分鐘即可。
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