![鮑魚石斛湯]( "鮑魚石斛湯")
- 鮑魚石斛湯的做法：石斛稍微漂洗一下；黃豆洗淨浸泡2小時；苦瓜去瓤，洗淨，切厚塊；鮮鮑魚由售者處理乾淨即可；豬瘦肉洗淨，切塊；生薑洗淨，切塊；將洗淨的豬瘦肉，石斛，鮑魚，黃豆，苦瓜與生薑一起放進燉盅，加入冷開水2000毫升，加蓋隔水燉約3小時；放入適量食鹽即可。...
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![罐頭鮑魚的做法]( "罐頭鮑魚的做法")
- 推薦罐頭鮑魚做法如下：方法一：棠菜煮鮑魚。原料：鮑魚罐頭1罐、小棠菜、蠔油、老抽、麻油。做法：鮑魚罐頭打開，倒出汁備用。小棠菜放入沸水中，飛水2分鐘撈出。把大半罐鮑魚汁倒鍋內煮滾開，放小棠菜煨熟。瓦鍋燒熱加少許油，倒入剩下的鮑魚汁，把鮑魚煮熱，放入調味料打芡上碟，伴小棠菜即...
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![鮑魚泡發時產生酸味的原因]( "鮑魚泡發時產生酸味的原因")
- 鮑魚泡發時產生酸味的原因是鮑魚變質腐敗了，建議立即丟棄，不要食用。判斷鮑魚是否變質可以查看外觀，變質的鮑魚顏色會偏灰暗或褐紫色，外表看起來沒有光澤，同時會有苦幹、灰白的殘肉，甚至可能出現黴斑。也可以從氣味上判斷，新鮮的鮑魚沒有異味，變質的鮑魚可能會出現腐臭、酸臭的異...
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![活鮑魚放冰箱冷藏用放水嗎]( "活鮑魚放冰箱冷藏用放水嗎")
- 活鮑魚放冰箱冷藏要放水。先準備一盆清水，放入少許食鹽攪拌均勻，將活鮑魚放入盆中，倒入淡鹽水，水量至少沒過鮑魚，然後將鮑魚放在冰箱冷藏即可。放水冷藏能直接鎖住裏面的水分，使其保持鮮嫩的口感。...
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![鮑魚燉雞的做法有哪幾種]( "鮑魚燉雞的做法有哪幾種")
- 鮑魚燉雞的做法通常有幹燉和湯燉兩種，幹燉是加入少量水，將雞與鮑魚燉好後，要收幹湯汁，而湯燉則是加入大量水，燉好後仍有湯汁。鮑魚為螺類的一種，是名貴的海珍品之一，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質...
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![乾鮑魚要提前多久浸泡]( "乾鮑魚要提前多久浸泡")
- 鮑魚乾先用冷水浸泡4小時,然後放入六十攝氏度左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開後，立即撈出置入涼水盆中。這樣反覆幾次，等到鮑魚膨脹時為止。幹鮑魚的食用方法：1、將鮑魚泡於冷水中四十八小時；2、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀；3、將幹鮑四周刷洗...
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![鮑魚怎麼切片]( "鮑魚怎麼切片")
- 先用刷子把沙子刷掉，取出鮑魚肉，內臟剪掉，也就是下面深色的部分然後把鮑魚肉外圈，那一圈硬硬的用剪子剪掉，別不捨得剪，那硬的不能吃，用清水沖洗，直到表面摸起來不是粘粘的為止然後煮一點清水，水開後放入鮑魚鮑魚在熱水中會緊縮，大概煮10分鐘左右，取出來，就可以切了，這是煮鮑魚的切法如...
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![鮑魚與什麼蔬菜相剋]( "鮑魚與什麼蔬菜相剋")
- 鮑魚不與蔬菜相剋，鮑魚不宜與鹿肉、狗肉、雞肉、牛肝等食材同食。鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。...
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![鮮鮑魚能冷凍嗎]( "鮮鮑魚能冷凍嗎")
- 鮑魚能冷凍，只是冷凍後的口感沒有新鮮的鮑魚好吃，冷凍鮑魚可以儲藏很久，但建議不要冷凍，最好吃新鮮的，如果一次吃不完，可以鮑魚封上保鮮膜放入冰箱冷藏，然後儘快吃掉，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中保...
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![鮑魚湯家庭做法]( "鮑魚湯家庭做法")
- 1、準備鮮鮑魚、腱子肉、精瘦火腿肉、洋蔘、清水。2、鮑魚去腸，將殼、肉洗淨。3、豬腱子肉切厚片，精瘦火腿肉切條。4、將用料依次放入燉鍋，高温加熱見滾，關小火燉4小時即可。鮑魚為螺類的一種，是名貴的海珍品之一，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海...
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![澆汁鮑魚的醬汁怎麼做]( "澆汁鮑魚的醬汁怎麼做")
- 1、幹鮑魚用冷水浸泡48小時，再用温水浸泡至稍漲，然後清洗乾淨；2、在二湯中加少許橙紅色素和食粉煲約2小時後撈出；3、火腿、豬瘦肉、豬皮、老雞、雞爪飛水後洗淨；4、老薑、幹葱頭洗淨拍碎，與香葱一同入油鍋中炸至幹香後，撈出夾入竹網笆中；5、不鏽鋼桶用竹筷墊底，放入竹網笆，再放入火...
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![即食鮑魚這麼做才好吃]( "即食鮑魚這麼做才好吃")
- 原料：即食鮑魚400克；紅辣椒1個；青辣椒1個；香葱1棵；生薑1小塊；大蒜3瓣；調料：番茄醬2大匙60克；醬油1小匙3克；精鹽1小匙3克；做法：1、葱、姜、蒜、辣椒均洗淨切末，放入碗中加入番茄醬、醬油調勻成調味汁；2、即食鮑洗淨，放入碗中，加入鹽及一碗清水，浸泡10分鐘，撈出，再放入沸水中煮熟，撈出，盛入盤中，...
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![鮑魚可以做成麻辣的嗎]( "鮑魚可以做成麻辣的嗎")
- 具體做法如下：1、往鍋裏倒入200克植物油，燒至5成熱，放入20克花椒，小火煸炒後放入豆瓣醬，辣椒醬，充分炒制；2、加入葱薑蒜片，放入幹辣椒段，炒制香味出後，倒入少許料酒和高湯；3、湯汁倒入砂鍋，待煮開後下入鮑魚，煨制三個小時入味，注意要用小火，若將鮑魚切片，可煨制50分鐘；4、待湯汁漸少時，放入...
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![鮑魚蒸好後咬不動怎麼辦]( "鮑魚蒸好後咬不動怎麼辦")
- 放入高壓鍋燉10分鐘左右即可。高壓鍋是一種通過對水施加壓力，使水在較高氣壓下提升沸點的廚房用具，它不僅可以加快食物的燉煮速度，還能快速燉爛食物。鮑魚是鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，被譽為餐桌黃金，海珍之冠。鮑魚身體外邊包被着一個厚的石灰質的貝殼，單...
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![活凍野生鮑魚怎麼做]( "活凍野生鮑魚怎麼做")
- 先用個小刷子把鮑魚殼刷洗乾淨。然後在鮑魚的周邊伸進小刀，圍着鮑魚殼轉一圈，把肉給剔下來。然後把鮑魚用水沖洗乾淨。在鮑魚上面劃上十字花刀，然後再把鮑魚放回殼內。準備小葱和生薑，把葱切成碎末。只取一半的小葱放入一個碗內，然後把辣椒和姜米放入，此時調入鹽，糖，生抽，蠔油調味...
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![鮑魚麪條的做法有哪些]( "鮑魚麪條的做法有哪些")
- 材料：鮑魚1個、基圍蝦6只、山藥1段、秋葵3個，鹹菜一小撮、胡蘿蔔1/4個、麪條。做法：1、將所有的材料清洗乾淨，切好備用，將蝦和鮑魚解凍清洗乾淨備用；2、燒開一鍋水，將蔬菜食材倒入煮開；3、將麪條倒入煮開的蔬菜湯中；4、加入鮑魚和基圍蝦，滾開後關火，淋入橄欖油，原漿米醋，加鹽調味即可...
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![澳洲黃金鮑魚家常做法]( "澳洲黃金鮑魚家常做法")
- 1、黃金鮑從冰箱取出，放在室温中解凍。2、去除後面的沙袋，清洗乾淨。3、切成薄片放在碗裏，加入一小勺料酒和一勺生抽，抓勻醃製10分鐘。4、鍋中放油，加入葱薑片和蒜末，煸炒出香味。5、加入小半勺的豆瓣醬，小火煸炒出紅油。6、改成大火，倒入醃好的黃金鮑，大火翻炒均勻，炒約1-2分鐘即...
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![鮑魚幾個頭指的是什麼]( "鮑魚幾個頭指的是什麼")
- “頭”其實是一個鑑別鮑魚等級的重要標準，所謂“頭”也就是指，一司馬斤有多少隻大小差不多的鮑魚。比如兩頭，就是一司馬斤裏面，有兩隻大小差不多的鮑魚，五頭就是一司馬斤裏面，有五隻大小差不多的鮑魚。頭之前的數字越小，意味着鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，等級呢也就越高，因此也有...
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![鮑魚用壓力鍋怎麼做]( "鮑魚用壓力鍋怎麼做")
- 鮑魚用壓力鍋的方法如下：1、主料，鮑魚60克，天門冬30克，麥門冬30克，輔料，瘦豬肉250克，桂圓肉15克，調料，鹽3克。2、.鮑魚用開水浸發4小時，洗淨，切片。3、豬瘦肉洗淨，切片。4、將天冬，麥冬，桂圓肉洗淨。5、將鮑魚、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入壓力鍋內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3...
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![素鮑魚屬於豆製品嗎]( "素鮑魚屬於豆製品嗎")
- 素鮑魚是以素菜為原材料，加上各類素食調味料，以特殊的方式製成的菜餚，其不論從外形、味道等方面，都與鮑魚極為相似。1、特點：無膽固醇、低卡路里、高纖維質、不含防腐劑、真空高温滅菌、百分之一百天然成分。2、素鮑魚配料：海藻膠蛋白、蒟蒻蛋白、海帶精粉、大豆色拉油、食鹽、...
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![幹鮑魚泡發多久]( "幹鮑魚泡發多久")
- 幹鮑魚泡發需要48小時。將幹鮑魚泡發需要用純淨水或者涼白開浸泡48小時，讓其自然舒展，恢復原狀。烹飪前需要將幹鮑魚的四周刷洗乾淨，徹底去除雜質，否則會影響鮑魚的口感與品質。...
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![粉絲蒸鮑魚的做法]( "粉絲蒸鮑魚的做法")
- 1、鮑魚清洗乾淨，把裏面的沙袋啥的髒東西去掉，青紅椒切丁備用；2、粉絲在清水中泡一會，放到開水中焯一下，粉絲軟糯就可以了；3、鍋內放少許油，放入蒜末炒香盛出備用；4、鮑魚擺入盤中，把粉絲像這樣在手指上一繞，放在鮑魚上；5、放上蒜末、青紅椒丁，倒入適量生抽，放到蒸鍋上，水開後上鍋，大火...
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![鮑魚怎麼分公母]( "鮑魚怎麼分公母")
- 鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。被人們稱為"海洋的耳...
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![清燉鮑魚怎麼做]( "清燉鮑魚怎麼做")
- 主料：鮮淨鮑魚肉250克、料酒6克、味精1、5克、醋15克、醬油9克、湯100克、鹽、葱、姜、花椒、香油各適量；做法：將鮑魚兩面剞上斜直刀，再切成寬1釐米的條，葱切條，姜一半切片，一半切末；將鮑魚擺在盤中，加上料酒、湯、味精、葱條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸5分鐘左右取出，揀去葱、姜、花椒...
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![如何處理幹鮑魚]( "如何處理幹鮑魚")
- 幹鮑魚可以採用這樣的方法處理：取待處理的幹鮑魚，放入冷水中，浸泡48小時；取出後用沸水浸泡24小時，使其自然舒展，回覆原狀；將幹鮑魚取出瀝乾，用毛刷將幹鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙；洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時；於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜葱等...
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