請問河粉要怎麼炒才不粘鍋啊謝謝

1、下鍋前河粉在水裏撈一下，濾幹。

2、多放一點油，用大火爆炒。

下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入醬油及熟油。炒河粉講究“鑊氣”，必須猛火快炒。要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。油的分量亦必須準確控制，不然會出油不好吃。