甲魚泡饃怎麼做

1、甲魚宰殺，燙去外皮，去除腹中油脂，饅頭切成片；

2、把甲魚斬成塊；

3、放入開水鍋中出水，漂去血污；

4、鍋中放入少許油，加葱姜，蒜仔煸香，放入甲魚塊煸炒一會，加水淹沒甲魚，用老抽、蠔油、鹽、糖調味加蓋悶燉十分鐘左右；

5、大火收汁，加雞精和胡椒粉調味出鍋，饅頭片炸好圍邊即可。