老母鴨用什麼煲湯最好
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熬鴨湯應該使用砂鍋。
製作原料:鴨肉、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、葱段、大蒜、薑片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。
製作方法:
1、將草菇洗淨剖開,並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片;
2、將鴨肉切成塊,加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製10到15分鐘;
3、在鍋中里加入適量油並加熱,放入醃製好的鴨肉炸至金黃,撈出備用;
4、將葱段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸炒制1分鐘,加入適量的水、鹽燉煮5分鐘;
5、將鴨肉、葱段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸加入砂鍋中,蓋上鍋蓋燒製3小時,製作完成。
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