![做啤酒鴨用什麼啤酒]( "做啤酒鴨用什麼啤酒")
- 一般啤酒鴨就用生啤酒就行。用什麼啤酒主要看吃的人的口味，如果吃的人口味重，就用酒味重點的啤酒；如果吃的人口味輕，就用酒味輕點的啤酒，因人而異。啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨...
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![老母鴨用什麼煲湯最好]( "老母鴨用什麼煲湯最好")
- 熬鴨湯應該使用砂鍋。製作原料：鴨肉、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、葱段、大蒜、薑片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。製作方法：1、將草菇洗淨剖開，並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片；2、將鴨肉切成塊，加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製10到15分鐘；3、在鍋中里加入適量油並加熱，放入醃...
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![啤酒鴨用不用放料酒]( "啤酒鴨用不用放料酒")
- 食材準備：配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶；調料：啤酒、醬油、蠔油、料酒；製作步驟：1、把鴨子用水煮一下，切塊，用菜刀在鴨肉上切出口子，放入容器，加啤酒四分之三瓶、料酒、鹽醃製二十分鐘；2、鍋內放油，燒至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒；3、把鴨肉倒入鍋中，放入料酒、蠔油、醬...
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![周黑鴨用的是什麼醬]( "周黑鴨用的是什麼醬")
- 周黑鴨用的醬就是一般滷菜的調料，只不過配方獨特，含幾十種香料，每樣調味品的量是特別定好的。醬是以豆類，小麥粉，水果，肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，它起源於中國有着悠久的歷史。...
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![秋天燉鴨用什麼配料好]( "秋天燉鴨用什麼配料好")
- 1、秋天燉鴨配料適合用山藥，鴨肉性涼，有滋陰養肺、止咳化痰的作用，秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效，山藥與鴨肉同吃，對降低膽固醇有利；2、秋天燉鴨配料適合用蓮藕，秋天天氣變得乾燥，應以養陰清熱，潤燥止渴，清心安神的食品為主，藕就是當令滋補佳品之一，蓮藕搭配高蛋白低脂肪的鴨...
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![周黑鴨用的什麼辣椒]( "周黑鴨用的什麼辣椒")
- 王中王辣椒，又稱福建辣椒王。特性：新一代高產型品種。中晚熟乾製小辣椒型品種，植株無限生長型，株高90至110cm葉披針列，果實為短牛角型尖角。果長4、6釐米，果皮肉厚，籽粒飽滿、鮮紅色、辣味濃，可連續採收。乾紅辣椒色澤鮮豔、辣度高、肉厚耐煮、除腥去煩、有助消化、性温而不燥、...
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![醃鴨蛋用多少鹽]( "醃鴨蛋用多少鹽")
- 一斤醃鴨蛋一般要放三兩鹽。醃製鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的醃製醃製鹹鴨蛋最為有名。不少中國傳統食品如粽子、月餅等也會加入醃製醃製鹹鴨蛋黃。其中廣東月餅越多醃製醃製鹹鴨蛋黃，價錢越貴，蛋黃以出油“顏色紅而油多”為上品。醃製鹹...
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![做燒鴨一般用什麼鴨]( "做燒鴨一般用什麼鴨")
- 做燒鴨一般用填鴨、白鴨、芝麻鴨等。製作燒鴨步驟：1、首先洗淨鴨腿，用紙巾吸乾水分。然後抹上蒜蓉、鹽、五香粉、生薑粉各少許；2、在盆內倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2湯匙醋，將其攪拌均勻；3、將醃製好的鴨腿放入盆內浸泡半小時；4、將鴨腿取出稍加沖洗，瀝乾水份後放進烤盤烤制；5、...
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![醃鴨蛋怎麼用鹽]( "醃鴨蛋怎麼用鹽")
- 醃製鹹鴨蛋鹽水比例1：7。醃製鹹鴨蛋的方法：1、所需原料：鴨蛋50個、清水4000克、粒鹽（普通精鹽也可）600克、高度白酒100克。2、將晾乾的鴨蛋擺放入罈子中。3、倒入鹽水，壓上竹簾或者盤子，讓鴨蛋全部浸泡在鹽水中，蓋上，醃30—45天，30天時鴨蛋微有鹹味，45天鴨蛋黃會有很多油。醃蛋和温...
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![合體鴨的小公鴨有什麼用]( "合體鴨的小公鴨有什麼用")
- 合體鴨小公鴨可以兩個相同等級的鴨子合併到一起即可以升級為高一等的鴨子。當鴨子的等級達到38級時，隨機可以獲得分紅鴨，紅包鴨，還有情侶鴨。中的分紅鴨能夠獲取平台的廣告分紅。還有一種是集齊5只不同類型的鴨子，包括：敬業，愛國，友善，和諧，富強5種鴨，如果能夠集齊這5種鴨子，可以100...
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![如何用臘鴨煲湯]( "如何用臘鴨煲湯")
- 材料：臘鴨肉、白蘿蔔、姜、香菜。做法：1、臘鴨肉洗淨切小塊備用；2、白蘿蔔去皮切塊，薑切片備用；3、鍋內加入冷水，放入臘鴨肉煮至水開後，撈起瀝淨水；4、砂鍋內放入臘鴨肉、白蘿蔔、薑片及清水，加蓋大火煮開後轉小火一個半小時；5、煲至湯色轉白，水量剩一半時，關火後加入香菜即可。...
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![烤鴨油有何用途]( "烤鴨油有何用途")
- 烤鴨油幾乎沒有用途，不建議再次利用。烤鴨油是垃圾油的一種。和煎炸廢油、“地溝油”一樣，都屬於廢棄油脂，已經失去食用價值，並且含有致癌物質，這樣的油是禁止出售和食用的。據有關部門研究，烤鴨油是廢棄油脂，是國家安全法裏面嚴格禁止再食用的。除了和地溝油一樣屬於廢棄油脂不...
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![鴨但子怎麼用]( "鴨但子怎麼用")
- 用鴉膽子塗擦治療扁平疣，可以直接在患部摩擦，或蘸少量鴉膽子油滴於疣上，塗油後5-6小時內切勿用水或毛巾洗擦。面部用藥須防止進入眼內；再次用藥如遇皮損結有痂膜時，須先將痂膜輕輕刮除再塗藥油。多數病人用藥後皮損及健康皮膚出現紅腫、瘙癢及灼熱感等炎症現象，炎症反應出現後，...
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![鴨腸用食用鹼發幾分鐘]( "鴨腸用食用鹼發幾分鐘")
- 10分鐘。用食用鹼和鹽泡鴨腸，可以更好除掉鴨腸中殘留的污漬，同時可以讓鴨腸口感更好味道更加鮮美，鴨腸在烹飪過程中也可以保持基本形態不會出現縮水的情況。食用鹼處理鴨腸，首先需要先進行基本處理要用食用鹼浸泡鴨腸，並且最好將鴨腸當中的油脂刮乾淨。鴨腸清洗乾淨之後將它放...
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![絕味鴨脖用什麼牌子的鴨肉香精]( "絕味鴨脖用什麼牌子的鴨肉香精")
- 不加香精。絕味的產品都是用純香辛藥材和辣椒熬製出來的，所以嚼起來才香而不膩，回味悠長。加香精的食品，吃多一點點就會覺得香得有些噁心，不會有回味。如果食品中加了辣椒精，吃的時候會感覺辣在舌尖，如果是辣椒就會感覺辣在舌頭的根部。做法：1、先將鴨脖解凍，放清水裏泡，洗淨備用；2...
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![烤鴨用什麼烤]( "烤鴨用什麼烤")
- 材料：北京填鴨1只、黃瓜適量、葱白適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、蜂蜜適量、甜麪醬適量。做法：鴨子洗淨，把鴨子架起來；煮一鍋水，慢慢的淋到鴨子上，皮收縮起來出現毛孔就好，淋遍全身，目的是風乾時不大量出油；取醬油、料酒、鹽混合，均勻塗抹到鴨子上，靜置一小時左右；取蜂蜜加水稀...
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![鴨腸用食用鹼發多久]( "鴨腸用食用鹼發多久")
- 鴨腸用食用鹼發大概4個小時會去除表面的油脂，鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。...
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![如何用番鴨煲湯]( "如何用番鴨煲湯")
- 材料：枸杞20顆，姜1個，鹽適量，番鴨1500g。1、先把鴨子洗淨切塊備用，薑切片；2、將炒鍋加熱放入一點油之後放薑片炒下，之後放入切好的鴨肉塊一起炒，炒到鴨肉變色之後放入適量的水；3、湯快煮開時，把湯表面浮起的油沫撈掉，放入枸杞煮開後，再放入燉湯鍋裏煮兩個小時後放鹽調味，之後再煮20分...
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![烤鴨用的鴨針什麼樣]( "烤鴨用的鴨針什麼樣")
- 烤鴨用的鴨針是細長的一根不鏽鋼針，長度為十幾公分。烤鴨是北京名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為天下美味而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用麪點，更是家常風味小吃。烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》...
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![鴨肝的功效與作用]( "鴨肝的功效與作用")
- 1、能夠預防和治療缺鐵性貧血，因為鴨肝當中含有豐富的鐵元素，並且是以容易吸收的亞鐵的形式存在，進而通過補充鐵元素，在預防和治療缺鐵性貧血方面的功效非常明顯。2、能夠緩解視力疲勞，提高視力水平，因為鴨肝當中含有豐富的維生素A，而維生素A構成了視網膜的重要原料，進而在預防視...
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![鴨嘴筆怎麼用]( "鴨嘴筆怎麼用")
- 鴨嘴筆的介紹：鴨嘴筆是製圖時畫墨線的用具，筆頭由兩片弧形的鋼片相向合成，略呈鴨嘴狀，故稱鴨嘴筆直線筆，俗稱為鴨嘴筆，也是用來畫墨線線條圖的繪圖工具。直線筆筆頭上的調節螺絲可以根據所繪線條的寬度來進行調節。用直線筆繪製的線條比用針管筆繪製的挺括，但直線筆不具有針管筆...
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![做燒鴨可以用冰凍鴨嗎]( "做燒鴨可以用冰凍鴨嗎")
- 1、做燒鴨可以用冰凍鴨；2、但要注意冰凍鴨首先要完全解凍，處理步驟和鮮鴨一樣，在吹氣的時候，凍鴨的腿不好吹，鴨腿吹不起時要用手捏達到鬆皮效果，泵要用功率大的，否則泵功率不夠很難吹，燒的時候火力要大，燒得好鴨放一天都會保持脆皮狀態；3、要注意凍鴨肉質不好，燒出來汁少，封尾很容易...
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![一斤鴨腸用多少食用鹼]( "一斤鴨腸用多少食用鹼")
- 一斤鴨腸用6克-8克的食用鹼。鴨腸用食用鹼和適量的食用鹽浸泡過後，能夠有效清除鴨腸在初加工處理過程中殘留的污物，還能使鴨腸變得脆嫩多汁，增加鴨腸的口感，使鴨腸在煮制的過程中不會出現縮水、打卷的現象。使用食用鹼浸泡鴨腸時，需要提前處理好鴨腸，並將鴨腸內側表面的油脂刮...
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![鹹鴨蛋為什麼用鴨蛋做而不用雞蛋]( "鹹鴨蛋為什麼用鴨蛋做而不用雞蛋")
- 鹹蛋用鴨蛋醃製的原因：1、雞蛋沒有鴨蛋的蛋氨酸和蘇氨酸含量高，鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，雞蛋沒有鴨蛋的油份大，不容易醃製。2、鴨蛋醃製食用，比用其它方法味道要好。3、鴨蛋多產於南方，以前沒有冷藏設備，生活比較艱辛，醃製便於貯存，待到需要時拿出來食用。4、雞蛋可以醃製，但...
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![做烤鴨用的是什麼鴨]( "做烤鴨用的是什麼鴨")
- 北京填鴨是做北京烤鴨的惟一原料鴨。這種鴨子一般長到30多天後就不愛吃食，必須通過人工填食讓他增肥，直到體重達標經過烤制就變成了一道美食。北京填鴨，鴨子肥大，全身白色，每天定時由技術工人將用莜麥面和其他營養物調好的飼料，一團團地塞入鴨子食道中，鴨子幾乎不會自己進食了，由...
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知知館
