如何做大葱湯

黑豆大葱湯：用料：黑豆50克、大葱7棵、花椒精鹽適量。做法：1.將黑豆淘洗乾淨，把大葱取出老葉、連根一起洗淨，切段備用；2.鍋中加水燒開，放入黑豆，沸後改用中火，加入花椒、大葱、生薑，煮至豆爛熟為止，加精鹽、味精食之。

土豆大葱湯材料：大葱3根、土豆4個、黃油2湯匙、鹽1.5茶匙、胡椒少許、水4杯。做法：1.用文火把大葱在黃油中炒10分鐘，直到有點透明，但不要炒成黃色；2.再加水和土豆燉20分鐘後，把湯倒出來，將鍋中的土豆搗爛成泥，同時將倒出的湯上浮着的油撈起，放入鍋中與土豆一起攪拌，然後再將湯慢慢倒入土豆泥中，並不時攪拌；3.熬好後，可以熱飲，也可以放在冰箱中冷凍後再喝。