做蛋糕打發不起來怎麼辦 經驗 關注:1.08W次 要保持打蛋清容器中的乾淨,打發的力度要大,打發至有尖鈎就可以了。具體內容打蛋清的盆裏不能有水,油,蛋黃。糖要分開加入,不能一次性倒入。先打一會,看到一些泡泡了,加入20克白糖,再打一會繼續加入20克糖。然後繼續打發至有白尖。力度太小,建議買個打蛋器,打發到有尖鈎就可以停下了。 標籤: 蛋糕 打發 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/d70j8l.html