土豆炸薯條為什麼不脆 經驗 關注:2.01W次 土豆炸薯條之所以不脆是沒有把土豆條事項冷凍。炸薯條時,土豆不可以焯水後就炸,必須將焯水的土豆冰凍5小時,然後再在放入到油鍋中炸,因為冰凍的土豆,放入油鍋後,土豆因為温度低,可以快速吸熱量,使土豆中的水分快速流失,使土豆吃着更脆更香,這1步是一定不能少,少了這一步,土豆就肯定吃着不脆。 標籤: 炸薯條 不脆 土豆 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/8zzdmq.html