![怎麼炸薯條不軟]( "怎麼炸薯條不軟")
- 1、切條：炸薯條不脆可能是前期準備工作沒做好，或者是火候不到位，首先將準備好的土豆切成長條狀，注意不要切的太寬太厚以免炸不熟，切好後將土豆條放在鹽水中浸泡十分鐘左右，然後放入開水中用大火煮兩三分鐘，不要煮的時間太長。2、油炸：煮好撈出後瀝乾水分，展開平鋪晾乾水分後放入冰...
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![怎麼炸薯條會酥脆]( "怎麼炸薯條會酥脆")
- 材料：土豆，2個玉米，油，精鹽。做法：1、將土豆去皮，洗淨。2、將土豆切成細條。3、將土豆條放入水中泡十分鐘，防氧化。4、放入鍋中煮熟。5、稍熟後，撈出放入冰箱冷凍。6、三小時後取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然後撈出控抽即可。...
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![如何自制美味炸薯條]( "如何自制美味炸薯條")
- 美味炸薯條做法：1、準備好食材。2、土豆去皮切成半釐米見方的長條，用冷水泡一下，洗去澱粉。3、鍋內放水，水沸後，放進土豆條，煮至六七成熟。4、煮過的土豆條晾乾水分，放涼後，放冰箱中冷凍。5、土豆條凍到發硬後，取出土豆條。6、鍋中置油，燒至七八成熱，下入凍好的土豆條。7、炸至金黃...
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![空氣炸鍋怎樣炸薯條脆]( "空氣炸鍋怎樣炸薯條脆")
- 空氣炸鍋炸薯條脆需準備食材：土豆、植物油、鹽、澱粉。一共3步，以下是空氣炸鍋炸薯條的詳細操作：操作/步驟1、土豆洗淨切成條土豆洗淨，去皮切成條。沖掉表面澱粉然後用紙吸乾表面水分。2、加入澱粉、鹽，拌勻加入澱粉、鹽，拌勻。薯條裝入保鮮袋，放進冰箱冷凍層凍硬。3、空氣炸鍋...
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![炸薯條的做法凍]( "炸薯條的做法凍")
- 土豆切條，撒上白糖，澱粉攪拌均勻，鍋中倒油，把土豆條放入，炸至金黃，撈出裝盤，蘸番茄醬即可食用，炸薯條源於比利時，這種食品深受法國人的喜愛。薯條（英文名Frenchfries）是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。...
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![小麥澱粉可以炸薯條嗎]( "小麥澱粉可以炸薯條嗎")
- 小麥澱粉可以炸薯條，小麥澱粉是從小麥中提取澱粉，過去是採用發酵法，即將小麥加水浸軟、磨碎後進行加酸發酵，使包圍在澱粉顆粒周圍的細胞被溶解而澱粉易於分離。相對而言，小麥澱粉畢竟是精糧，主要還是應用於食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等，也有的用其做澱粉糖（食用糖的...
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![炸薯條怎麼做好吃]( "炸薯條怎麼做好吃")
- 1、準備好食材：土豆500g，食鹽適量，食用油適量。2、首先是將土豆洗淨，去皮切條，很考驗刀工哦。追求完美的，切長方形，邊角碎料不要。水裏加入食鹽，清洗掉澱粉。涼幹水裝盤。3、蒸鍋內放入水燒開後，將裝有薯條的盤放在蒸盤上大火蒸三分鐘。薯條大至7分熟。而後撈出放涼晾乾，有多餘的水...
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![炸薯條冷凍一晚上可以嗎]( "炸薯條冷凍一晚上可以嗎")
- 1、可以冷凍一晚上。2、因為冷凍室裏面的温度比較低，能夠抑制細菌滋生以及繁殖，所以能很好的延長保存時間，等第二天將薯條取出來進行解凍工作，然後再放到油鍋裏面炸一下就可以重新食用了。3、需要注意的是，要是將薯條冷凍之後口感會變差，就算重新炸制一遍也不會有新鮮的那麼酥...
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![炸薯條不用冷凍的做法]( "炸薯條不用冷凍的做法")
- 1、準備好食材：土豆三個，麪粉15克，植物油10克2、將準備好的土豆切成條狀。3、將土豆條放入水裏浸泡十分鐘。4、將土豆條放入袋子中，倒入15克的麪粉，進行搖晃。5、向鍋中放入10克的植物油，加入土豆條煎炸至金黃，炸薯條就製作好了。...
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![用起酥油炸薯條多少油温]( "用起酥油炸薯條多少油温")
- 用起酥油炸薯條油温一般是170～190°，炸至金黃即可，一般兩到三分鐘。薯條(英文名Frenchfries)是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。...
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![德克士怎樣炸薯條]( "德克士怎樣炸薯條")
- 主料：土豆500克。輔料：鹽10克。步驟：1、將買好的土豆洗淨去皮，切成長長的細條，寬度不要超過一釐米。2、用鹽水泡十分鐘3、將土豆取出，放入開水中，大火煮兩分鐘，切記不要煮的時間太長。4、取出速凍，放入冰箱，凍成硬的，建議開始的時候多切一些土豆，凍過後隨吃隨取。5、鍋中放油加熱，小火...
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![炸薯條時沒澱粉可以用生粉代替嗎]( "炸薯條時沒澱粉可以用生粉代替嗎")
- 從學術上來説：澱粉是植物經光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一類型的糖單元組成的多糖，依靠植物天然合成。生粉，即太白粉，又稱為豆粉。是用蠶豆或菱角製成，用做炒菜時的調料，主要用作肉類原料加工時的上漿和勾芡等。但是光從烹飪上來説是一樣的東西，都由豆類製作而成。可以...
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![肯德基炸薯條做法]( "肯德基炸薯條做法")
- 1、取兩個土豆，洗淨去皮，切成一指厚的厚片，然後再切成一指寬的長條。2、鍋中水開後加一小勺鹽，放入土豆條，煮3到5分鐘，然後不停的翻滾，使其受熱均勻，煮好後撈出瀝乾水分，或用廚房紙吸乾水分。3、將土豆條倒入盆中，加兩勺玉米澱粉翻拌均勻，使每根薯條都均勻的裹一層薄的澱粉，鍋中油燒...
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![紅薯可不可以用來炸薯條]( "紅薯可不可以用來炸薯條")
- 1、準備紅薯一個，玉米粉一大匙，沾醬適量；2、紅薯洗淨、去皮後，用刀切成厚約一點五公分的長條；3、將切好的紅薯條用水略洗後，瀝乾水分；4、紅薯條放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓地瓜表面沾上薄薄的一層玉米粉；5、熱油鍋至約一百六十度，將裹好玉米粉的紅薯條下鍋炸約一分鐘，至表面略變硬定...
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![炸薯條用什麼粉]( "炸薯條用什麼粉")
- 澱粉。薯條做法：準備土豆3個、澱粉適量、鹽適量、胡椒粉適量。1、土豆切成均勻的細長的小條。放水裏泡出多餘澱粉。2、起鍋燒水，熱水裏放兩克鹽。放入薯條，把薯條煮到變色。3、焯水的薯條沖涼水，控幹。放在通風處曬乾。4、將薯條均勻沾上澱粉。5、起鍋燒油，油温要高，中火養炸五...
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![怎樣炸薯條才不粘連]( "怎樣炸薯條才不粘連")
- 炸薯條才不粘連的方法：土豆去皮切成條後先用鹽水浸泡10分鐘，再用清水煮3分鐘，撈出擦掉水分；熱油下鍋炸到薯條變金黃色就可以了。主料：土豆1個。輔料：油適量、鹽適量。1、準備材料：土豆一個，去皮。2、切成條後先用鹽水浸泡10分鐘後倒掉鹽水。3、用清水煮3分鐘。4、倒掉清水，待涼，擦...
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![炸薯條用花生油怎樣做]( "炸薯條用花生油怎樣做")
- 材料：土豆2個，花生油50克，吉士粉100克，雞蛋黃兩個，鹽少許，雞精少許，幹澱粉10克，番茄沙司5克。做法：1、將土豆去皮洗淨切粗條；2、加入鹽、雞精、蛋黃、吉士粉拌勻，使每根土豆條都裹上調料，拍上幹澱粉拌勻待用；3、鍋內倒入花生油燒至五成熱，放入薯條，用小火慢炸，炸至熟透呈金黃色後，撈出瀝油...
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![炸薯條可以用木薯澱粉嗎]( "炸薯條可以用木薯澱粉嗎")
- 炸薯條可以用木薯澱粉，木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脱水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據用户提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。木薯原澱粉廣泛應用於食品配方中，例如焙烤製品，也應用於製作擠壓成...
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![炸薯條怎麼切竅門]( "炸薯條怎麼切竅門")
- 1、土豆削皮洗淨,切成小手指粗的條(切成條後,不能再用水洗)。2、撒上幹澱粉拌勻(但是絕不可換成酵母，那就不脆了。如果想吃帶味道的,就和澱粉一起撒上鹽和花椒麪或五香粉)。3、油燒至5成熱,把薯條抖掉沒沾牢的澱粉,放入油鍋中,不用一根一根放,成把放就行,出現硬殼時用筷子...
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![自己在家炸薯條怎麼炸]( "自己在家炸薯條怎麼炸")
- 土豆去皮後洗淨切條，撒上鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，鍋中倒油，把土豆條放入炸至金黃撈出，裝盤蘸番茄醬即可食用。薯條(英文名Frenchfries)是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。...
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![平底鍋可以代替炸鍋嗎想炸薯條]( "平底鍋可以代替炸鍋嗎想炸薯條")
- 煎出來的薯條口感沒有炸的好，但是味道一樣。原料：土豆適量、鹽適量、油適量。做法：1、土豆洗淨，削皮；2、先切厚片，再切成均勻大小的條狀；3、用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉；4、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻；5、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水。然後控幹水份；6、平底鍋抹層油，將...
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![家常炸薯條的做法]( "家常炸薯條的做法")
- 家常炸薯條的做法如下：1、準備好土豆。2、土豆洗淨去皮切條。3、切成條狀放入水中備用。4、鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。5、將土豆條撈出瀝乾水分。6、鍋中倒油，油温6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。7、吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。...
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![家裏炸薯條為什麼很軟]( "家裏炸薯條為什麼很軟")
- 家裏炸薯條很軟是因為沒有在切好的土豆條上裹上一層澱粉或者未放在冰箱中冷凍，在土豆條表面裹上澱粉後，麪粉會吸收土豆中多餘的水分，從而使其形成一層酥脆的外殼。薯條（英語：PotatoChips；美語：FrenchFries）是一種將馬鈴薯切成條狀再經油炸而成的食品，它起源於比利時，是現在最常見的...
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![如何炸薯條步驟方法]( "如何炸薯條步驟方法")
- 原料：土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白砂糖、澱粉、番茄沙司各適量。美食做法：1、將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用；2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤；3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，盛在碟裏，隨薯條食...
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![怎樣炸薯條還有薯條怎樣切]( "怎樣炸薯條還有薯條怎樣切")
- 原料：淨土豆500克，植物油1000克，鹽少許。炸薯條的做法步驟：1、土豆洗淨去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳；2、將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入太多，因為太多的話，土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時...
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