手抓餅皮做法及配方

1、麪粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌成雪花狀。

2、然後加冷水揉至成團，案板灑麪粉，繼續揉至表面光滑。

3、用保鮮紙包好靜置30分鐘。

4、麪糰擀成方形薄片，刷一層薄油並灑上鹽即可。

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。