排骨燉土豆豆瓣醬版的家常做法
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準備食材:排骨600克,土豆4個,豆瓣醬1大勺,鹽4小勺,香葉2片,八角1個,葱1段,蒜適量,姜3片,料酒2勺,桂皮1段,糖2勺,乾紅辣椒1個,蠔油1勺,花椒面1勺。
1、土豆切塊備用;
2、排骨焯水去沫,盛出;
3、炒勺裏放油,待油熱後又土豆炒到土豆微黃,盛出;
4、鍋裏入油待熱後下排骨,炒到肉有些幹,放入豆瓣醬;
5、翻動均勻下土豆;
6、換鍋加水後,加入鹽,料酒,老抽,蠔油,胡椒麪,葱薑蒜,桂皮,香葉,八角,幹辣椒蓋好蓋子,按兩電飯鍋按鍵,熟後即可出鍋。
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