避風塘的特色菜是什麼

避風塘的特色菜主要是避風塘炒蝦和避風塘炒螃蟹。

避風塘炒蝦是一道美味佳餚，主料包括紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。

避風塘炒蟹是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系。在粵菜館的食譜之中，是一款常見的菜式。其精髓是那蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉的特別之處在於它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。與螃蟹共烹，味道和諧，可口極致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹塊香辣，味道濃郁，濕口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越開胃。