怎樣醃臘魚放多少鹽

醃臘魚是將鹽均勻的塗抹在魚肉的表面，然後風乾。一般是十斤魚六兩鹽。臘魚是將魚洗淨醃製曬乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有着重要地位。