![燒鹽水老雞放哪些調料]( "燒鹽水老雞放哪些調料")
- 雞腿10只葱3段姜3大片小香葱少許；輔料：油適量、花椒水適量、大料1個、桂皮1小塊、麻油少許、料酒2湯勺、老抽10ml、鹽少許：1、雞腿洗淨切成5cm左右的塊；2、鍋中添水能沒過雞塊的水，大火燒開，下入雞腿塊開水炒燙2分鐘；3、將炒燙好的雞塊撈出，裝入盆中備用；4、另起一個乾淨的炒鍋，熱...
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![紅燒老雞放什麼容易爛]( "紅燒老雞放什麼容易爛")
- 1、在煮雞的湯裏，放入黃豆，與老雞同煮，雞肉易爛；2、在燉老雞的湯裏，放三四個山楂，也可加快爛熟；3、燉老雞時，為了使老雞爛得快，可將幾隻螺螄一同入鍋烹煮，就會燉得酥爛；4、老雞宰殺前，先灌一湯匙醋，然後再殺，用慢火燉煮，可爛得快。...
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![可樂雞翅放生抽還是老抽]( "可樂雞翅放生抽還是老抽")
- 加入老抽可以給雞翅上色，加入生抽可以調味，可樂只有甜味，老抽的鹹度不夠，所以可以只加老抽，用鹽補充鹹味，也可以兩者都放。可樂雞翅，雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白，對於血管，皮膚及內臟頗具效果，可樂的作用不僅僅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和檸檬酸成份...
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![手撕雞是用老雞做嗎]( "手撕雞是用老雞做嗎")
- 手撕雞屬於川式涼菜，一般選用三黃雞為原料。主料：雞1只。輔料：孜然粉、食鹽、醬油、姜、蒜、料酒、熟芝麻。做法：1、把雞處理乾淨；2、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中；3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻；4、把雞放入保鮮袋，倒入調味汁；5、把袋子口紮緊，360度轉動，讓...
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![砂仁根煲老雞可放紅棗嗎]( "砂仁根煲老雞可放紅棗嗎")
- 三者同時食用不會對人體造成危害，也不會影響其營養價值。做法：1、紅棗去核洗淨待用，砂仁根洗淨。2、雞肉洗淨切成塊，沸水中焯一下，去腥味。3、鍋中放入適量清水，雞肉、砂仁根大火煮開。4、中火煮15分鐘左右放入紅棗、枸杞。5、煮沸後換小火慢慢燉二十分鐘，加入鹽等調味即可。...
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![老母雞湯可以放紅糖嗎]( "老母雞湯可以放紅糖嗎")
- 雞肉温補脾胃、益氣養血，紅糖和脾緩肝，具有益氣養血的功效。製作步驟：1、準備一隻老母雞，洗淨，切成塊狀，放進開水裏煮十分鐘，撈出，留作備用；2、準備飢渴紅棗，姜切成片；3、把雞肉、紅棗、薑片一起放進鍋裏，然後放些紅糖，大火燒開；4、燒開後，轉小火燉兩個小時即可。...
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![鮑魚燉老雞需要放什麼材料]( "鮑魚燉老雞需要放什麼材料")
- 材料：12頭鮑魚6只、沙蔘50克、枸杞50克、紅棗100克、龍骨400克、赤肉400克、老雞500克、蓮藕150克。做法：1、將蓮藕洗淨、切塊備用；紅棗洗淨備用。2、新鮮鮑魚洗淨備用。3、龍骨、赤肉、老雞處理乾淨，切成塊備用。4、砂鍋放三分之二的水，燒開後，放入鮑魚、老雞、龍骨、赤肉煮沸...
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![老母雞燉牛鞭放什麼香料]( "老母雞燉牛鞭放什麼香料")
- 主料老母雞，牛鞭。配料枸杞，老薑，當歸，鮮雞油，料酒，精鹽，味精。做法1、先將牛鞭表層的粗皮除去，順尿道剖開，洗淨，放入開水中汆一下，再撈起，用清水漂洗後，撕去尿道內的浮皮，刮除雜質，用清水再汆兩次。2、將清水三千克倒入沙鍋中，下入牛鞭，雞肉，雞油，置於大火上燒開，撇去浮沫，加入老薑要拍破，當歸...
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![秋天老母雞煲湯放什麼食材]( "秋天老母雞煲湯放什麼食材")
- 1、山藥：有“神仙之食”的美譽，山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，搭配母雞煲湯營養豐富。2、蓮藕：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜和母雞一起煲湯。3、紅棗：紅棗維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，和母雞一起煲湯營養價值較高。4、桂圓...
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![燉老母雞什麼時候放鹽]( "燉老母雞什麼時候放鹽")
- 一般情況下，將燉好的雞湯降温至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這時雞湯及肉質口感最好。放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，可使湯味更濃。食用之前再加少許鹽，這樣可以限制鹽的攝入。放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。因為雞肉含水分較高，有的高達65%至90%。而食鹽具...
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![老母雞湯裏面可以放什麼東西]( "老母雞湯裏面可以放什麼東西")
- 老母雞湯可以放些冬瓜、蘑菇之類的，吸油的東西一起燒，就感覺不到油了，也可以加酸筍，酸筍的酸味是自然形成的，清淡開胃爽脆，能夠很好的中和湯內的油味，增加湯的鮮亮適口和鮮美度。老母雞湯就是用老母雞煮的湯，老母雞宰殺後除去內臟等外部雜物洗淨，與葱、姜、料酒、精鹽同時放入開水...
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![燉老母雞可以放山楂嗎]( "燉老母雞可以放山楂嗎")
- 燉老母雞可以放山楂。山楂既可藥用又可食用；食用時不但可以製成山楂片、山楂糕，燉肉時放點，還可解油膩，使肉滑嫩。山楂的作用首先是消食，在民間一直有用山楂消積食、促消化的傳統。傳統中醫理論認為，面消食用麥芽，米消食用稻芽，肉消食用山楂。需要注意的是，煮山楂時忌用鐵、銅鍋，以...
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![老雞是老母雞嗎]( "老雞是老母雞嗎")
- 老雞是老母雞，老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來説，一隻母雞在飼養了400天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。...
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![老母雞煲湯放什麼材料]( "老母雞煲湯放什麼材料")
- 1、原料：土母雞、黨蔘、紅棗、葱、姜、黃酒、鹽、熟豬油。2、做法：將雞砍成大小適中的塊，去頭，爪，肝、心留下，炒鍋燒熱，放入熟豬油；下葱姜煸香；再下雞塊爆炒；烹入黃酒；香氣撲鼻時，盛入瓦罐中；加足清水，下入黨參、蜜棗；大火燒開，撇去浮末，再改用小火，不加蓋燉2小時即可，食用時加入鹽調味。...
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![老母雞燉湯放什麼配料]( "老母雞燉湯放什麼配料")
- 鮑魚，玉米，胡蘿蔔，冬瓜，榴蓮殼，枸杞，桂圓，紅棗等等。老母雞煲湯可以放的材料有很多，不同的材料有不同的做法，比如老母雞鮑魚玉米湯、墨魚燉老母雞、栗子大棗燉母雞等。老母雞鮑魚玉米湯：材料：老母雞半隻，鮮鮑魚5只，甜玉米1根，胡蘿蔔1個，清水12碗，薑片6片。1、鮑魚連殼用小刷子刷乾淨，再用...
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![老母雞有雞冠子嗎]( "老母雞有雞冠子嗎")
- 老母雞也是有雞冠子的，其實公雞和母雞都是有雞冠的，只是公雞的雞冠會更發達一些。母雞雞冠和公雞雞冠想對比的話，母雞的雞冠是緊貼在頭部的，雞冠的顏色也會比較淡，而老母雞的雞冠要比一般的母雞雞冠大。一般若不是明顯的公雞雞冠，並且顏色也不淡，那很有可能是老母雞。...
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![怎樣燉老雞]( "怎樣燉老雞")
- 主料：雞、南瓜適量、洋葱適量。輔料：薑末適量、生抽、料酒、鹽均適量。步驟：1、將雞洗淨，去除戎毛，切成小塊，南瓜切成三角塊；2、將雞塊用加了料灑、薑片的開水焯好、過清；3、洋葱切三角塊、姜切末；4、起熱鍋，加少量食用油，放入薑末爆香，再倒入洋葱炒香；5、倒入焯好的雞塊，大火翻炒至無...
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![雞蛋裏能放雞粉嗎]( "雞蛋裏能放雞粉嗎")
- 1、雞蛋和雞精不可以放在一起吃，因為雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入雞精，加温後這兩種物質會生成一種新的物質，穀氨酸鈉，即雞精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。2、如果雞蛋再放入雞精,不僅不會增加鮮味,還會破壞雞蛋的自然鮮味,同時也會使雞蛋本身的...
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![炒雞蛋能放雞精嗎]( "炒雞蛋能放雞精嗎")
- 1、雞蛋中含有豐富的膽固醇、蛋白質、維生素、鉀、碳水化合物等營養成分，而雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的，其中含有的成分主要為穀氨酸鈉、多種氨基酸等，兩者同吃，在成分上並不衝突，可以搭配食用。2、穀氨酸鈉是一種可以幫助菜餚提鮮的物質，雞精...
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![放雞島雞冠石成因]( "放雞島雞冠石成因")
- 放雞島雞冠石的成因主要是受風浪的沖刷，是低温熱液形成的礦物。雞冠石也稱雄黃，是一種單斜晶系的含砷的有毒礦石，多數為橘紅色半透明的結晶體。雞冠石的晶體呈短柱狀，通常為粒狀、簇狀或緻密塊狀集合體，摩氏硬度1.5至2。可用於提煉三氧化二砷，是製造顏料、玻璃、焰火等的原料。...
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![老母雞煲湯放什麼食材]( "老母雞煲湯放什麼食材")
- 老母雞煲湯可以加入香菇、木耳、枸杞、山藥、人蔘等都是比較好的選擇。老母雞是指達到一定月齡的雌性雞。一般來説，一隻母雞在散養了400天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。老母雞湯之所以受到很多人的推崇，是因為雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞...
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![燉老母雞湯可以放蘑菇和海帶麼]( "燉老母雞湯可以放蘑菇和海帶麼")
- 放蘑菇和海帶不會有其它負面影響，反而會使湯味道更加鮮美，營養更加豐富。具體做法如下：1、首先把老母雞斬殺好，剁成一小塊一小塊的洗淨後備用。2、準備好適量的紅棗和枸杞洗淨後備用。3、然後把雞塊倒入鍋中焯一遍水後撈出洗淨浮末。4、放蘑菇和海帶。5、然後把老母雞倒入砂...
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![老鼠吃雞嗎]( "老鼠吃雞嗎")
- 老鼠吃雞。老鼠的食性很雜，愛吃的東西很多，會吃肉，也會吃雞，人能吃的東西它都吃，酸、甜、苦、辣全都不怕，但最愛吃的是穀物類、瓜子、花生和油炸食品。一隻老鼠一年大約可吃掉9千克糧食。...
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![煲老母雞湯要放什麼食材]( "煲老母雞湯要放什麼食材")
- 老母雞煲湯放香菇、木耳、枸杞、山藥、人蔘等食材都比較好。比如老母雞香菇湯：1、將老母雞洗淨切塊，生薑切片，準備好各種輔材。2、竹筍切條，香菇切塊，大葱切段備用。3、將老母雞塊、各種輔材冷水下鍋，加蓋燉煮；20分鐘後加入竹筍條和少許鹽；再過一小時，加入香菇燉煮，期間不定時放鹽...
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![老母雞是什麼雞]( "老母雞是什麼雞")
- 老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來説，一隻母雞在散養了400天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。就是到達一定年紀的雌性雞。雞是動物界的一種脊椎動物屬雉科家雞種。一般生了蛋的雞就可以稱之...
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