蛇煲薏米湯有什麼功效

蛇煲薏米湯的功效：清熱除煩、祛風止痛。適用於暑熱發悶、泄瀉腹痛等症。

蛇煲薏米湯

材料：烏梢蛇約1000克、薏苡仁100克、雞湯1500毫升、生薑15克、葱10克、精鹽4克、料酒15毫升、胡椒粉1克、味精2克、豬油50克。

方法：

首先將蛇宰殺，洗淨入鍋中煮一下，然後除盡血水，再撈出瀝乾；瀝乾後除淨蛇骨，切成小丁；將薏苡仁洗淨；將生薑拍碎，把葱挽成結狀，待用；鍋置火上，倒入豬油燒熱，加入蛇丁、薏苡仁炒幾下，加鹽，再加入雞湯；然後加入姜、葱、胡椒粉、料酒煮30分鐘；30分鐘後撈出葱、姜，然後向湯中加入味精攪拌均勻起鍋即可。