風乾鹹豬頭怎麼吃

風乾鹹豬頭一般肉質都比較硬，可以先用熱水煮一下，然後切成片，再按照個人愛好進行配菜，決定涼拌或者爆炒。風乾豬肉和臘肉一樣，可以炒辣椒，炒蘿蔔皮，炒蒜苗等。

豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究，歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹；補虛，滋陰，養血，潤燥。