香脆芋頭卷怎麼做
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1、芋頭200克切小塊,小紫薯一個,都洗淨去皮,上鍋蒸熟,用筷子能輕鬆扎透就是蒸好了。
2、用擀麪杖把紫薯和芋頭都搗碎,放入煉乳或者白糖都可以。
3、把芋頭和紫薯混合。
4、準備兩個雞蛋,打成蛋液,用於刷表面,再準備些椰蓉,適量吐司片。
5、吐司片去四邊,用擀麪杖擀成薄片,香芋餡料均勻塗抹在吐司上,兩邊留出來。
6、卷好的每個吐司卷,中間切一刀,平鋪在烤盤上,先用橄欖油在吐司上刷一層,這樣避免烘烤的時候吐司皮裂開。
7、最後再刷上一層蛋液,表面撒上適量椰蓉,烤箱180度預熱8分鐘,烤盤放在中層烤15-20分鐘,表面上色至金黃即可。
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