桶裝酸辣粉怎麼沖泡

桶裝酸辣粉的浸泡方法有：

首先將採購回來的粉條取出放在一個盆或者桶裏面，先用冷水把粉條浸泡30分鐘左右後把冷水倒掉，再將40-60度左右的温水倒入放有粉條的盆或者桶裏面浸泡2-3小時左右。（在倒温水浸泡約10分鐘後需要攪動粉條一下，避免成團。也要根據每個城市的實際温度差酌情調整浸泡時間，比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡時間都是有區別的。

提醒：千萬不要直接用開水去浸泡，因為是全乾粉，這樣會導致把粉條的表皮燙傷，導致表皮脱澱，裏面還有硬芯）撈起來待用備煮。如需要煮時把粉條放到鍋裏煮1分鐘左右見粉條全部都漂浮到開水的表面上來了就煮軟熟了，然後就可以把粉條撈起來事先準備好有調味料的碗裏面攪拌均勻就可以吃了。如果因用得較急，那就需要保持浸泡的水温時間稍長一點（比如在浸泡時可以加蓋，防止熱氣很快流失）。以上只僅供參考，具體需在實際操作時去摸索總結。千萬不能在水裏面浸泡時間過長，導致煮出來沒有韌性及彈性、不彈牙不Q以及用筷子挑起來斷條等。