![辣白菜醃製鹹了怎麼辦啊]( "辣白菜醃製鹹了怎麼辦啊")
- 1、如果是撕成小塊醃的，可以放點白醋和糖，另外放一個蘋果片一個梨片；2、若是特別鹹的話，可以再撕點白菜一起醃；3、下次再醃白菜的時候，先用鹽把白菜醃一下，去部分水份，在用清水衝幾次，然後嚐嚐白菜是否鹹；4、辣白菜的料是用白醋加白糖，加味精，加辣椒粉，加蒜末，加薑末，不用加鹽，這樣做出來...
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![炸丸子鹹了怎麼補救]( "炸丸子鹹了怎麼補救")
- 炸丸子鹹了可以加入雞蛋、味精中和味道。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末、洋葱、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉等，屬於老少皆宜的小吃。製作素丸子首先把稍微有些乾硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加薑末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下...
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![鴨蛋鹹了之後要保存有什麼方法]( "鴨蛋鹹了之後要保存有什麼方法")
- 1、用紙巾或毛巾擦乾鹹鴨蛋表面的水分。2、將鴨蛋放入飽和食鹽水中，要保證每個鴨蛋都被食鹽水覆蓋。3、將其放置在陰涼通風的地方，無需密封，及時換水即可。鹹鴨蛋：鹹鴨蛋蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫青蛋。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味...
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![炒菜鹹了怎麼拯救]( "炒菜鹹了怎麼拯救")
- 炒菜鹽放多瞭解決辦法1、做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓菜的味道更有層次感和愉悦感。2、土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若鹹了，只需丟入一些土豆片，一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裏一起煮，又...
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![泡菜鹹了怎麼補救]( "泡菜鹹了怎麼補救")
- 泡菜鹹了補救方法是在罈子裏多放些其他的蔬菜，讓鹽分吸附到其他蔬菜上去，就沒那麼鹹了。還可以把罈子裏面的鹽水倒出一部分，然後加入涼開水稀釋鹽水。或者將鹽水倒一些出去，加入少量白砂糖也可以減輕鹹味。泡菜鹹了怎麼補救補救方法一泡菜太鹹，先看看是不是泡菜太少了，如果泡菜...
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![雞肉鹹了怎麼辦]( "雞肉鹹了怎麼辦")
- 炒雞肉鹽放多了的補救方法：1、加水或加糖。2、加入土豆。如果鹽放多了，可削一個土豆，然後切塊放到鍋裏，鍋裏的鹹味會被土豆吸收一部分。3、加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。紅燒雞肉的做法：材料：雞腿3個。輔料：青椒2個、葱10克、姜5克、蒜3瓣。...
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![肉丸鹹了怎麼處理]( "肉丸鹹了怎麼處理")
- 肉丸鹹了可以在做菜的時候少放鹽，利用肉丸本身的鹽度控制菜品的鹹度。或者也可以把肉丸拿去煮湯，因為煮湯以後肉丸裏面的鹽就可以稀釋到湯裏面了。這樣肉丸吃起來就不會那麼鹹了，或者也可以嘗試先把肉丸在水裏過一遍。...
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![為什麼臘肉鹹了要用鹽水泡]( "為什麼臘肉鹹了要用鹽水泡")
- 1、原理是這樣的：臘肉中的細胞已經死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞，當加入小勺鹽後，在同分子結構的溶液中，當細胞中鈉離子溶度大於外界鹽水溶度時，高濃度的鈉鹽就會滲入低濃度的鹽水中，使臘肉變淡。2、方法：如果臘肉太鹹，我們可以先把臘肉切成片，然後把水燒温加...
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![臘腸鹹了怎樣退鹽味]( "臘腸鹹了怎樣退鹽味")
- 淡食鹽水浸泡：準備一個盆，稍加點鹽，放入香腸，注意水要沒過香腸，一次浸泡一小時為宜。如果臘腸實在太鹹，就多浸泡幾次。這樣香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中。蒸：在蒸的過程中，香腸會吸收水分，同時滲透出鹽分，蒸好後直接用淘米水洗去油脂，然後沖洗切片就食。第三種方法則是配菜炒或煮，這...
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![燉肉鹹了怎麼辦]( "燉肉鹹了怎麼辦")
- 方法如下：一．沖淡法。加水，注意要加開水，然後文火再繼續慢燉。二．中合法。加糖中和，因為糖也能吸收鹽分，並且湯里加一點糖也會使湯更加美味加醋中和，醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果喜歡吃醋，那多放一些也沒問題。加配菜中和，土豆、雞蛋、番茄等等，根據喜...
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![醃菜鹹了怎麼辦]( "醃菜鹹了怎麼辦")
- 1、可丟一些大塊蘿蔔，刀豆等需要泡製時間長的食物。2、對泡菜水的酸性進行吸收，倒入適量的白開水進行稀釋。3、加入少量的白砂糖。三天時間內不要再泡菜。4、若泡菜母水實在太鹹，將泡菜水倒掉一部分，加入少量的白砂糖，也可放些其他蔬菜，吸收鹽分。...
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![餃子餡鹹了能放白糖嗎]( "餃子餡鹹了能放白糖嗎")
- 可以放白糖，原因白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖可以中和鹹味。在煮的時候可拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裏煮幾分鐘，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹，素餡的餃子餡這樣做可能會影響口感。1、餃子餡是指包在餃子麪皮裏面的肉、菜、糖...
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![燉魚鹹了怎麼辦]( "燉魚鹹了怎麼辦")
- 鹹魚淡肉，如果紅燒魚燒的鹹一點會比較好吃，不必再調味了，實在太鹹了可以加點青椒和水再燒一下，如果是燉的湯，可以有兩個辦法：放點嫩豆腐裏面再煲十分鐘。或者放點開水裏再稍微再燉一燉。放點蘿蔔或白菜稀釋鹹味。可以放土豆，土豆含有澱粉，澱粉可以吸收鹽分，湯就不鹹了。...
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![水煮鹽花生鹹了怎麼辦如何能淡些]( "水煮鹽花生鹹了怎麼辦如何能淡些")
- 解決辦法：用清水再煮少許時間即可。水煮花生步驟如下：1、將新鮮的花生清洗乾淨，直到沒有泥沙；2、鍋裏倒入清水，打開火；3、將少量薑片和八角，葱，和花生一起入鍋；4、放入適量的鹽，應比日常炒菜使用的量多出一些，水煮20到30分鐘即可。如若太鹹，可以加入少量清水繼續水煮5分鐘左右；5、關火...
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![做辣椒醬鹹了怎麼辦]( "做辣椒醬鹹了怎麼辦")
- 做辣椒醬鹹了，可以把澱粉用紗布包好，然後放入辣椒醬裏，大約過15分鐘取出，辣椒醬就不鹹了。做辣椒醬的步驟：1、先將辣椒洗乾淨，晾乾水。2、蒜瓣去皮涼幹。3、菜刀和砧板也洗乾淨、晾乾，然後將辣椒和蒜分別剁碎。4、將剁好的辣椒裝盆裏，放上剁好的蒜米。5、然後撒鹽，味道就比平時做...
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![滷水鹹了怎麼辦]( "滷水鹹了怎麼辦")
- 如果太鹹了，可以略加些涼開水。滷水的使用1、凡動物性原料在滷製前均需先做氽水處理，否則原料直接下鍋後，會導致滷水急劇減少，從而造成菜品口味過鹹；2、一鍋上好的滷水，應經常滷製鮮味較濃的動物性原料，這樣才能增加滷水的鮮香味。有一句行話叫做“滷水越老越好”，講的就是這個道...
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![雞湯鹹了怎麼補救]( "雞湯鹹了怎麼補救")
- 加一個雞蛋。因為雞蛋可以吸鹽，用煮熟的雞蛋放在鍋裏吸一會能讓湯味變淡。雞湯的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和礦物質等。湯裏的蛋白質僅為雞肉的7%左右。雞油則大都屬於飽和脂肪酸。...
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![餃子餡鹹了怎麼辦補救]( "餃子餡鹹了怎麼辦補救")
- 1、若是還沒有開始包餃子，再添加一些菜或者肉餡，攪拌均勻即可。2、在肉餡中加入糖來綜合一下味道，但不能放太多，否則會很難吃。3、在煮水餃的時候，可以放幾片土豆片，或者是放兩片茄子，能很快地吸引鹽分，讓餃子不那麼鹹。...
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![魚湯鹹了怎麼補救]( "魚湯鹹了怎麼補救")
- 很多家庭主婦都喜歡煲湯，煲湯很考驗一個人的烹飪水平，而且煲湯可以培養人的情緒。在煲湯的過程當中，我們需要等待很多時間，如果耐不下心來，會導致品質的下降。有些人在製作魚湯的過程當中，可能放入了過多的食料，過多的鹽會導致魚湯變鹹。加輔料。比如説杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮...
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![蒸好的包子餡鹹了怎麼辦]( "蒸好的包子餡鹹了怎麼辦")
- 可採用以下的方法將包子餡的鹹度降低：1、先準備一根筷子，然後將每一個蒸好的包子的上部通一個小口；2、再在每個小口內灌入適量白糖；3、然後將灌好白糖的包子全部放入蒸籠裏；4、在包子上方蓋一塊幹蒸布，將所有包子全部覆蓋；5、最後將包子隔水蒸約5分鐘即可出籠。...
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![餃子鹹了還有什麼拯救的方法]( "餃子鹹了還有什麼拯救的方法")
- 1、增加餡料：切一些蔬菜和肉，製作餡料，然後和鹹了的餃子餡一起攪拌，可以均勻餃子餡中的鹽分，同時對口感不會有太大的影響，可以很好的解決餃子餡鹹了的問題。2、土豆吸收法：餃子餡鹹了，如果是包好後的餃子，可以在煮餃子的時候在水中放幾片土豆，土豆對鹽分有很好的吸收作用，在煮制的過...
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![鹹了放什麼可以變淡]( "鹹了放什麼可以變淡")
- 菜湯做太鹹：放幾塊豆腐或切成片的西紅柿，能減輕鹹味。或用紗布包上150－250克大米，放進鍋裏一起煮，鹹味會被部分吸收。炒菜炒太鹹：放進去一點醋，可使鹹味大減。或放進適量白糖可減輕。如果鹹魚過鹹時：可用淡鹽水浸泡漂洗。根據鹹味的輕重程度，連續浸泡、漂洗。最後用清水漂洗。鹹（味...
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![粉蒸肉鹹了怎麼補救]( "粉蒸肉鹹了怎麼補救")
- 粉蒸肉如果蒸的太鹹了可以在底下再加一些配菜，如土豆、南瓜之類的。另外也可以在粉蒸肉中撒些白砂糖，這樣可以中和鹹味。粉蒸肉屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等...
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![臘肉鹹了怎樣退鹽味]( "臘肉鹹了怎樣退鹽味")
- 1、不妨在烹製時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，減少鹹味又不失美味；2、在燒的時候,在鍋放幾塊豆腐乾就行了,豆腐乾會吸鹽味；3、在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將醃製食品放入其中進行漂洗；4、對於質地乾硬、鹹味很重的醃臘製品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在...
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![牛肉乾鹹了怎麼辦]( "牛肉乾鹹了怎麼辦")
- 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品，中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能...
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