燒茄尖的做法

燒茄尖需要準備食材：茄子、大蒜6/7瓣、麪粉30克、香菜末適量、不辣的紅椒末20克、醬油、蠔油、各兩勺、白糖適量，共分為4個步驟，以下是燒茄尖的詳細操作：

操作/步驟

1、處理食材

茄子切片，放盆裏加一勺鹽用水泡幾分鐘擠一下。乾麪粉均勻撒在茄子塊上。

2、撈出備用

下鍋炸透後撈出備用。

3、調味

鍋留少許底油，把紅椒末、蒜粒放鍋中小火炒香，放入料酒、醬油、蠔油，再放茄子，翻炒均勻。

4、完成

完成。