![燒茄尖的做法]( "燒茄尖的做法")
- 燒茄尖需要準備食材：茄子、大蒜6/7瓣、麪粉30克、香菜末適量、不辣的紅椒末20克、醬油、蠔油、各兩勺、白糖適量，共分為4個步驟，以下是燒茄尖的詳細操作：操作/步驟1、處理食材茄子切片，放盆裏加一勺鹽用水泡幾分鐘擠一下。乾麪粉均勻撒在茄子塊上。2、撈出備用下鍋炸透後撈出...
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![燒茄夾是怎麼做成的]( "燒茄夾是怎麼做成的")
- 主料：茄子200克，肉末100克，雞蛋液50克，薑末、葱末、醬油、白糖、紹酒、精鹽、味精、幹澱粉、鮮湯、精煉油各適量。做法如下：1、肉末放碗內，加薑末、葱末、紹酒、精鹽、味精、雞蛋液拌勻成肉餡。2、茄子洗淨，切成0.3釐米厚的夾刀片，在夾刀片中間撒上幹澱粉，鑲入肉餡。3、鍋上火放油...
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![燒茄尖的具體做法]( "燒茄尖的具體做法")
- 材料：茄子1個、西紅柿2個、青椒1個、葱適量、姜2片、蒜2瓣、蒜末適量、油適量、鹽適量、澱粉適量。做法：1、茄子去皮洗淨，滾刀切塊；2、青椒洗淨切丁；3、西紅柿切塊備用；4、葱姜切絲，2瓣蒜切片，瓣蒜切末；5、取適量麪粉，再適量加點澱粉；6、加入雞蛋，加適量鹽；7、攪拌成稠糊，把茄塊裹上面...
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![紅燒茄子茄子要怎麼切]( "紅燒茄子茄子要怎麼切")
- 紅燒茄子，要切成滾刀塊，滾刀塊切法:1.先斜切一刀。2.把切面翻朝上面。3.在切面的二分之一處，根據要切的塊的大小而決定斜切。4.再把上一次的切面翻朝上面。5.還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切，要切成三角狀。...
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![燒烤如何燒茄子]( "燒烤如何燒茄子")
- 烤茄子是一道菜品，製作原料有茄子、木魚花、生薑泥等。注意抹上肉餡後一定要用烤的方法，味道比蒸出來的的香。材料：茄子、木魚花、生薑泥、黃瓜、木魚湯、濃口醬油、味淋、清酒、海鮮素。做法：1、將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝去皮。2、把茄子肉切成...
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![茄子燒肉怎麼燒好吃]( "茄子燒肉怎麼燒好吃")
- 1、食材：茄子、食鹽、雞精、蒜、八角、花椒、老抽、調和油、糖。2、肉切成塊狀。3、倒入適量老抽和黃酒。醃製十幾分鍾即可。4、茄子切成滾刀狀。5、準備材料：大蒜、葱姜等。6、鍋預熱，倒入材料，葱姜等。7、倒入醃好的瘦肉。8、倒入茄子爆炒至茄子變軟，加入適量糖、鹽、雞精。...
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![青茄子怎麼燒]( "青茄子怎麼燒")
- 青茄子可以燒油燜茄子，其做法為：原料：茄子400克，植物油500克，醬油30克，料酒10克，白糖13克，精鹽3克，味精2克，葱花2克，薑末2克，清水100克。步驟：1、將茄子切去柄、蒂，洗淨，切成大旋刀塊，即菱形塊，放入盤中。2、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從温油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒...
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![燒茄子的茄子怎樣切]( "燒茄子的茄子怎樣切")
- 1、將長茄子洗淨，去蒂，用刀向左傾斜45度，間隔5毫米左右，將其切三分之二，底部不要切斷；2、將茄子反過來，再次用刀向左傾斜45度，切三分之二，底部不要切斷；3、此刀法叫做蓑衣切法，兩面的傾斜度正好是逆向的，所以茄子不會切斷的；4、茄子只需切5毫米左右即可，切完全部切完，拉開即可。...
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![如何燒製茄子]( "如何燒製茄子")
- 1、準備兩根大茄子，洗淨切條，起鍋燒油，將切好的茄子放入鍋內，翻炒均勻。2、鍋內放入豆瓣醬，下姜蒜爆香，翻炒均勻，下肉末，將炒好的茄子放入鍋中，再加上青椒，倒入清水。加入鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油，繼續翻炒，加上點葱花就可以出鍋了。...
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![番茄魚怎麼燒]( "番茄魚怎麼燒")
- 1、將魚片洗乾淨，瀝乾水分，加入幾滴料酒（不要放多了），幹澱粉，1/4個蛋清（沒有可不加。）用手抓勻，放置一邊，漿上個15分鐘。2、將葱薑蒜洗乾淨，切好備用。3、將番茄去皮（懶人去皮法：火上烤一下），切成小碎塊。4、鍋中倒入20克色拉油，燒熱後將番茄倒入，加入2克鹽，如果是有酸味的番茄，可以適當加點...
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![怎麼炒燒茄子]( "怎麼炒燒茄子")
- 紅燒茄子的主料：茄子，鹽，麪粉，食用油，花椒，葱，生薑絲，生抽，糖，香菜，蒜末。１、將茄子切塊放入鹽醃製出水分。２、加入麪粉拌勻。３、起鍋燒油將茄子炸至微黃。４、另起鍋放入調料將茄子倒入翻炒均勻。５、裝盤即可出鍋。炒茄子口感軟糯、噴香入味，用來拌着米飯吃真的是絕配。炒茄子人人都愛吃，但...
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![如何做燒茄子]( "如何做燒茄子")
- 做燒茄子首先準備茄子2個，香葱20克，蒜20克，豆瓣醬20克，生抽15毫升，油40克。茄子去皮切段，蒜切末，油燒熱，放入蒜爆香。倒入茄子翻炒，加入豆瓣醬、水、生抽翻炒均勻，加香菜出鍋即可。茄（學名：SolanummelongenaL.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10...
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![怎麼做燒茄子]( "怎麼做燒茄子")
- 1、首先將去皮的茄子切成薄片備用。起鍋倒入適量的油，油熱後將茄子倒入鍋中翻炒。2、在碗裏放入適量的蒜、鹽、白糖、醋，再加入適量的清水，調好調料汁備用。將調料汁倒入鍋中，蓋上蓋子。大火收汁，收好後將茄子盛入盤中。...
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![燒烤茄子做法]( "燒烤茄子做法")
- 原料：長條圓茄子、肉糜、蒜瓣、鹽、色拉油。步驟：1、蒜瓣切碎放入碗中，加上色拉油，鹽調成蒜泥；2、剁好的肉放入另一個碗中，加入鹽，拌勻備用；3、茄子去蒂洗淨後，縱向切成兩半。在烤盤中鋪一層錫紙，在錫紙上刷一層油，放入茄子；4、然後在茄子上放上蒜泥和肉餡，將烤盤放入預熱好的烤箱中層...
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![燒茄子怎麼燒]( "燒茄子怎麼燒")
- 燒茄子的做法如下：1、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿為止，放在室外晾曬1小時待用。2、將醬油、味精、精鹽、葱、姜、蒜末，水澱粉、清水100克對成芡汁。3、將炒鍋置於旺火上，放入油，燒至七入成熱時放入茄子片幹炸。4、鍋內油倒出、留少許底...
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![家常燒茄子 家常燒茄子做法]( "家常燒茄子 家常燒茄子做法")
- 1、茄子去皮切成菱形塊。2、青紅尖椒去蒂去籽切塊，葱切段，大蒜切成碎末。3、將1湯匙生抽、1/2茶匙老抽、1湯匙米醋、3湯匙清水、1/4茶匙鹽、1湯匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶香油和2湯匙水澱粉倒入小碗中，攪拌均勻備用。4、鍋中倒入300毫升植物油，大火加熱至7成熱，青煙直冒，放入...
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![茄子做燒茄子怎麼做]( "茄子做燒茄子怎麼做")
- 1、將茄子洗淨，再準備葱和蒜。2、用刀將茄子切成均勻的薄片，葱和蒜切成末。3、鍋中放入食用油，將茄子片放入鍋中，一面一面煎，兩面都煎成金黃色時，盛入盤中。4、鍋中再放入適量的食用油，放入葱末和蒜末熗鍋，熗出香味。5、將煎好的茄子放入鍋中，用鏟子切碎，再加入適量的醬油、白糖和...
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![肉段燒茄子的做法溜肉段燒茄子]( "肉段燒茄子的做法溜肉段燒茄子")
- 肉段燒茄子的做法：用料：豬瘦肉150g，綠茄子一個，胡蘿蔔半小根，尖椒一個，大葱半棵，大蒜4瓣，生抽4平勺，蠔油2平勺，糖1勺，雞精5g，米醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉3g，澱粉，水，豆油。做法：1沉澱澱粉做糊把澱粉與水混合（2:1）放置在陰涼處沉澱，在要做菜的時候把表面的多餘水分倒掉。2豬肉切成小塊放入容器裏...
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![燒茄子怎麼做]( "燒茄子怎麼做")
- 1、準備食材：茄子3個、香菜20g、澱粉50g、蒜蓉20g、油40g、鹽5g、生抽10ml、糖10g。2、茄子洗淨切塊，香菜切段，碗內放入白糖、生抽、蒜蓉、澱粉，加水攪拌成碗汁。3、茄子入油鍋中煎至兩面金黃後倒入碗汁，快速翻炒，撒入蒜蓉和香菜、辣椒即可完成。...
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![茄子燒乾鰻魚怎麼燒]( "茄子燒乾鰻魚怎麼燒")
- 茄子燒乾鰻魚做法：用料：茄子，鰻魚乾，蒜蓉，色拉油，蒸魚豉油。步驟：1、將茄子切成長條，放油鍋內炸熟撈入盤中；2、蒜蓉和蒸魚豉油澆在茄子上面；3、蒸魚豉油不宜過多，否則易鹹；4、鰻魚乾用温水泡軟洗淨，否則易鹹；3、鰻魚乾切塊，放在茄子上面，一同上籠蒸熟即可食用。...
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![紅燒茄子怎麼燒]( "紅燒茄子怎麼燒")
- 紅燒茄子的做法：1、準備材料：茄子1個、小葱適量、蒜半個、豆瓣5克、生抽適量、白糖適量、肉末適量。2、茄子切成薄塊放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右。3、炒熟肉末，然後加入豆瓣，炒香之後加入生抽醬油和蒜末。4、倒入茄子，最後加少許糖，翻炒均勻。5、撒上葱，裝盤即可。...
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![紅燒茄子茄子要去皮嗎]( "紅燒茄子茄子要去皮嗎")
- 一.紅燒茄子，茄子不需要去皮；二.做法主料：茄子1根；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、葱適量、姜適量、醬油適量、陳醋適量、料酒適量、糖適量、水澱粉適量；三步驟1、準備食材；2、一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用；3、茄子切成滾分塊，加入放了淡鹽水的盆中浸泡約...
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![燒茄子的做法 家常燒茄子的做法]( "燒茄子的做法 家常燒茄子的做法")
- 1、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿為止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時待用。2、將醬油、味精、精鹽、葱、姜、蒜末，水澱粉、清水100克對成芡汁。3、將炒鍋置於旺火上，放入油，燒至七入成熱時放入茄子片幹...
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![紅燒茄子怎麼燒好吃]( "紅燒茄子怎麼燒好吃")
- 紅燒茄子的做法需要5步，所需食材如下：茄子2個、蒜末1茶匙、小米辣3個、老抽少許、生抽2勺、糖1勺、蠔油1勺、鹽少許、澱粉2勺、温水半碗、葱花適量。以下是具體操作步驟：操作/步驟1、醃製茄子茄子洗淨切成滾刀塊，加入少許鹽拌勻醃製10分鐘。2、調製料汁碗中加入蒜末、小米辣...
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![怎麼燒長茄子]( "怎麼燒長茄子")
- 1、準備好長茄子兩個，注意要挑選又長又粗又軟的那種，這樣的茄子很嫩，然後去皮。將去皮的茄子切成小塊，做好麪糊，將茄子小塊掛糊。將掛糊的茄子塊放在油鍋裏炸成外焦裏嫩狀。三個辣椒洗淨切塊。切好葱花備用。鍋裏放油，葱花放入鍋裏爆香，放入辣椒爆炒。再加入茄子翻炒一會兒，放生...
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