![鮁魚丸子湯的做法]( "鮁魚丸子湯的做法")
- 1、鮁魚去骨並剁碎，鮮菇切末，和魚肉混合。2、肉餡加鹽、雞精、料酒、五香粉、姜粉、香油、橄欖油、澱粉，朝一個方向攪拌。3、鍋裏水煮開，用勺子挖肉餡放到鍋裏煮。4、加鹽、胡椒粉，出鍋時再淋點香油，撒上葱花。注意事項：鮁魚肉非常吃水，一定要加入大量的水，花椒水最好，口感才鮮嫩。...
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![清蒸鮁魚最正宗的做法]( "清蒸鮁魚最正宗的做法")
- 1、準備材料主料鮁魚4條；輔料：醋適量、鹽適量、味達美適量、薑片2片、白酒適量；2、首先將鮁魚洗淨，內臟取出，洗淨切斷；3、倒入適量的白酒、味達美、醬油、醋；4、放入兩片姜，倒入適量的鹽，醃製半小時；5、放入蒸屜蒸上半小時，小要加醋可以去除魚腥味即可。...
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![真空包裝的鮁魚的做法]( "真空包裝的鮁魚的做法")
- 1、將包裝拆開，取出鰻魚乾提前用涼水泡三小時，洗淨，切段備用；2、五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份；3、炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老薑，小火煸炒至微微發黃，烹入白酒；4、待白酒香味出來後，調入生抽和老抽，冰糖炒勻上色；5、加足量的開水，以沒過肉的半指高度，再入...
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![鮁魚的內臟可以吃嗎]( "鮁魚的內臟可以吃嗎")
- 鮁魚的內臟不建議吃，內臟是魚的胃腸，食料聚集的地方，特別是胃腸系統內往往殘留很多污穢物。魚死後，這些部位的細菌開始迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體腐敗變質，而且所有魚類的膽都不能食用(有些深海魚的魚膽有劇毒)，雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟，把內臟去掉是一個...
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![鮁魚內臟裏的長條狀的是什麼]( "鮁魚內臟裏的長條狀的是什麼")
- 有可能是鮁魚的脂肪，是可以食用的。也有可能是它體內的寄生蟲，是不能食用的，並且它的體內還有很多幼蟲，建議把魚扔掉，避免感染這種寄生蟲。還有可能是雄魚的精子，也是可以食用的。鮁魚是魚類水產烹飪原料。鮁魚種類較多，常見的有中華馬鮫、康氏馬鮫、藍點馬鮫和斑點馬鮫等。鮁魚...
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![刀鮁魚與鮁魚有啥不同]( "刀鮁魚與鮁魚有啥不同")
- 區別：刀鮁魚是鮁魚的一種。鮁魚也叫藍點馬鮫，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有“中華馬鮫”，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26到0.52米，最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃...
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![20斤大鮁魚怎麼吃]( "20斤大鮁魚怎麼吃")
- 20斤大鮁魚吃的方法是先破開去掉內臟，然後砍成幾段，再把其中一段切成小塊，還能進行紅燒，水煮，油煎這樣都很好吃，鮁魚肉多刺少，味道很鮮美，營養也很豐富。鮁魚的尾巴很鮮美，是因為魚在海里游泳的時候，經常活動就是尾巴，跟動物經常活動的肌肉，味道更好。...
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![甜曬鮁魚怎麼做好吃]( "甜曬鮁魚怎麼做好吃")
- 做法如下：1、準備好主料：鮁魚，配料：木耳、五花肉，調料：鹽、味精、糖、醬油、醋、葱、姜、上湯、花生油。2、鮁魚處理乾淨，切塊。3、葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻。4、加湯調味，加入木耳，慢火燉熟即可。...
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![五香鮁魚正宗做法]( "五香鮁魚正宗做法")
- 1、用料：鮁魚半斤、葱、姜。2、調料：白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉、花生油。3、鮁魚切塊兒，加薑片，料酒，生抽，五香粉醃製半小時。4、下油鍋，炸到表皮發緊，魚肉發黃，撈出，瀝油。5、鍋內留少許油，花椒葱末薑末熗鍋。6、把炸好的魚再次下鍋，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉。7、小火燜1...
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![鮁魚餃子做法]( "鮁魚餃子做法")
- 將五花肉、鮁魚、韭菜、生薑分別剁碎備用，將鮁魚和五花肉混合，加入調料，攪拌均勻後加入韭菜攪拌；清水和麪製作餃子皮，餃子皮中放入餡料捏合，水開後放餃子，水開兩次，餃子即可熟透。餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作...
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![鮁魚丸怎麼做有彈性]( "鮁魚丸怎麼做有彈性")
- 1、魚丸的彈性和所選的魚的新鮮度有關，魚越新鮮，魚丸的彈性越好。2、魚丸的彈性與魚肉所含的水有關，水越少，魚丸的彈性越好。因此我們在做魚泥之前，應先把魚肉用手攥一下，把水分去掉。3、魚丸的彈性與澱粉有關。魚肉剁好後，加點澱粉跟一點水拌勻，然後用打蛋器攪拌鈎攪拌，攪拌上勁，...
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![鮐鮁魚怎樣去毒]( "鮐鮁魚怎樣去毒")
- 鮐鮁魚洗淨之後放到水裏浸泡3個小時左右，將它體內的血水泡出來就可以去毒。鮐鮁魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。...
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![怎麼醃鮁魚好吃]( "怎麼醃鮁魚好吃")
- 常見的醃製鮁魚做法：主料：鮁魚。輔料：鹽適量。做法步驟：1、冷凍鮁魚稍稍解凍。2、從魚背處下刀，貼着脊骨，縱切向魚腹。3、魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷。4、直接把魚內臟和魚鰓摘除。5、沖洗魚腹魚頭處，瀝乾水分。6、魚肉上撒鹽，抹勻，醃製一天。7、放在通風處晾曬。注意：冷...
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![怎樣燉鮁魚l蘿蔔]( "怎樣燉鮁魚l蘿蔔")
- 1、準備原料：鮁魚10條，保定醬白蘿蔔500克，薑片20克，葱段35克，八角5克，醬油250克，料酒50克，醋500克，白糖150克，高湯適量。2、鮁魚宰殺後治淨，醬白蘿蔔切成片。3、取一高壓鍋，把醬白蘿蔔片整齊碼入鍋底，再放入葱段、薑片、八角、摻入高湯，倒入料酒，調入醬油、醋、白糖，然後將鮁魚整齊地擺入...
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![鮁魚和馬鮫魚是同一種魚嗎]( "鮁魚和馬鮫魚是同一種魚嗎")
- 鮁魚和馬鮫魚是同一種魚。馬鮫魚別稱鮁魚、鰆魚、鱍魚、竹鮫、串烏。屬鱸形目、鮁科、馬鮫屬、馬鮫魚種。分佈於北太平洋西部，中國產於東海、黃海和渤海，在南海以海南文昌鋪前附近海域最為著名。體形狹長，頭及體背部藍黑色。通常體長為25～50釐米、體重300～1000克。上側面有數...
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![香煎鮁魚怎麼做]( "香煎鮁魚怎麼做")
- 1、將葱姜切成絲,雞蛋打成液；2、鮁魚放入冷凍略凍一下，取出切成筷子厚的片，去掉內臟，魚頭片開去掉魚鰓；3、將葱薑絲加入鹽、胡椒粉、花椒和料酒拌勻；4、將切好的魚片放入調好的汁中拌勻醃製入味；5、將醃製好的魚片拌勻乾麪粉；6、將拌勻面粉的放入打好的雞蛋液中沾勻蛋液；7、平底鍋...
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![鮁魚湯的做法]( "鮁魚湯的做法")
- 鮁魚湯做法步驟：1、材料洗淨切好備用。根據個人喜好隨意放蔬菜；2、鮁魚洗淨控水，把魚切成段，約5-7釐米厚，控幹。韭菜適量，洗淨，切小段裹上薄面粉煎魚；3、煎至兩面金黃色；4、鍋留少量底油，搖晃鍋中油，讓油均勻的附在鍋的四周，葱薑蒜大料爆香；5、放入西紅柿、土豆、胡蘿蔔、放生抽、老抽...
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![大鮁魚怎麼收拾乾淨詳細步驟]( "大鮁魚怎麼收拾乾淨詳細步驟")
- 收拾大鮁魚的步驟有3步。需要的材料有：鮁魚1條。收拾鮁魚的具體步驟如下：操作/步驟1、切段沿魚身斜切成段。2、去內臟用筷子將每塊魚上的內臟取出，魚塊儘量保持完整。3、清洗魚頭從中間縱向切一刀，不切斷，最後將整條魚洗乾淨即可。...
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![鮁魚燉雪裏紅怎樣做好吃]( "鮁魚燉雪裏紅怎樣做好吃")
- 做法如下：1、將鮁魚洗淨，清除內臟，；2、鮁魚切段，後涼水下鍋過濾去血污去腥；3、雪菜洗乾淨，切碎備用；4、油燒熱後，先下姜蒜炒香後加入雪菜翻炒幾分鐘；5、隨後下焯好的鮁魚翻炒，加適量白酒和雞精，繼續大火翻炒，雪菜一般比較鹹，可以不加鹽了；6、加適量水後小火燉約10-15分鐘，即可。...
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![鮁魚刺多嗎]( "鮁魚刺多嗎")
- 不多。鮁魚肉多刺少，鮁魚中間有一排主刺，魚背上有一排鰭刺，魚腹腔有刺，魚下鰭也有刺。用專用刀（柳葉刀）首先延魚脊背處剖入，順中間的主刺平滑走刀，將鮁魚一破兩片，將魚脊背處的魚刺、腹腔內的魚刺、魚下鰭的魚刺全部切掉，即可做到完全沒有魚刺。鮁魚學名藍點馬鮫，我國的渤海、黃海、...
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![冷凍的鮁魚怎麼做好吃啊]( "冷凍的鮁魚怎麼做好吃啊")
- 原料:鮁魚一條，葱薑蒜花椒各少許，黃酒，醋，醬油，蠔油，糖，鹽，各適量，少許水。步驟：1、黃酒，醋，醬油，蠔油，糖，鹽，各適量，少許水兑成紅燒汁；2、將鮁魚用紙巾拍幹水分，抹少許澱粉，在油鍋裏煎炸定型發黃，倒入兑好的紅燒汁，蓋上鍋蓋燜至湯汁近幹出鍋。喜歡魚湯拌飯的，可以稍微留點湯。3、將葱切成絲、姜...
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![紅燒鮁魚如何做]( "紅燒鮁魚如何做")
- 紅燒鮁魚做法：1、將鮮鮁魚切成薄片。2、鍋中加適量油，加葱、姜、幹辣椒、豆豉醬、白糖煸炒出香味。3、煸出香味後加水、鹽。4、水滾後倒入鮁魚。5、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。做紅燒鮁魚要選用新鮮的鮁魚，新鮮鮁魚鰭條完整，無糜爛，無紅點和白點。魚身呈藍...
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![怎麼收拾鮁魚]( "怎麼收拾鮁魚")
- 收拾鮁魚的方法步驟如下：1、從冰箱裏取出一條鮁魚，放到盆裏自然解凍，等鮁魚身上還有一層薄薄的冰，魚身表層微微有些軟即可。2、用刀沿鮁魚魚身斜切成段。3、用手或者筷子將每塊魚上的內臟取出並洗乾淨，魚塊儘量保持完整不斷開。4、將魚頭從中間縱向切一刀，不要切斷，洗乾淨即可。...
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![鮁魚燉白菜好吃又簡單具體怎麼做]( "鮁魚燉白菜好吃又簡單具體怎麼做")
- 1、鮁魚洗淨清理乾淨，切成塊，控幹水分，小白菜洗淨用開水焯一下，撈出，控幹水分備用。2、盤子放入適量的乾麪粉，把魚塊用乾麪粉裹上，鍋內倒入色拉油，加熱至6成熱，放入魚，把魚煎至兩面金黃盛出。3、重新準備乾淨鍋，倒入色拉油，油熱以後加入葱姜、大料、花椒爆鍋，在加入料酒、鹽、白糖、蠔...
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![薰鮁魚怎麼做法]( "薰鮁魚怎麼做法")
- 1、鮁魚去頭，去內臟，切成小塊兒，洗淨瀝水，放入盆裏，加入所有醃料料酒1茶匙、薑絲適量、生抽1湯匙、老抽1茶匙抓勻，放入冰箱醃製一夜。醃好的魚塊兒用廚房紙擦掉醃汁兒，晾乾。2、煮鍋里加入除味精和香油以外的所有湯料(老醋4-5湯匙、糖4-5湯匙、鹽1茶匙、甘草3-4片、香葉3片、幹...
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