雞蛋為什麼不能用水洗

因為雞蛋水洗後不易保存。

雞蛋受到温度、濕度的影響，內部很容易發生變化，故存放在冰箱中較為妥當。新鮮蛋如存放在0攝氏度左右而無特殊氣味的地方，可保存較長時間。雞蛋千萬不要用水洗，因為鮮蛋蛋殼上有一層似霜樣的保護膜，可防止細菌入侵。蛋殼上有污漬時，可用布輕輕抹去。