為什麼鹹蛋不用雞蛋做 經驗 關注:9.53K次 1、雞蛋沒有鴨蛋的蛋氨酸和蘇氨酸含量高,鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍,而且雞蛋沒有鴨蛋的油份大不容易醃製。2、鴨蛋醃製食用比用其它方法味道要好。另外鴨蛋多產於南方,以前沒有冷藏設備,生活比較艱辛,醃製便於貯存,待到需要時拿出來食用。 標籤: 鹹蛋 雞蛋 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/z9z5mm.html