餡餅的做法
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1、粉條提前用温水泡好,麪粉中加入開水和成稍軟一些的麪糰,醒置一會。
2、豆角洗淨去頭尾,切成小丁,粉條切碎,和肉末放一起,小葱切葱花,和豆角、粉條、肉末放一起,加薑末、鹽、五香粉、生抽、香油拌勻。
3、將靜置好的麪糰分成大小一樣的小劑子,取一個小劑子擀成圓片,包上肉餡,像包包子一樣包起來。
4、收口向下然後用手壓扁,電餅鐺預熱刷少許油,放入包好的餡餅,煎至兩面金黃色即可。
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餡餅
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