燙麪餡餅的做法

1、把豬肉和豇豆剁碎加入食鹽、耗油、生抽、五香粉、白糖拌勻。

2、麪粉中放入1/4茶匙食鹽。

3、緩緩加入開水，一邊加一邊用筷子攪。

4、麪粉全部成絮狀時乾濕度就剛剛好。

5、反覆把面揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

6、把麪糰分成大小相近的小劑子。

7、取一份麪糰擀圓，放上餡料像包包子一樣包好，最後收口。

8、把包好的小包子用手壓一下後輕輕地擀開，兩面撒上芝麻，再用手壓一下。

9、電餅檔薄薄地涮一層油，放入餅，小火把兩面烙黃即可。