金針菇粉絲的做法

1、粉絲用温水泡軟，金針菇切去根部、洗淨瀝乾，胡蘿蔔去皮切成細絲，香菜洗淨切小段；

2、鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘後撈起，焯水後的粉絲用冷水衝降温後，泡入涼開水；

3、鍋中，倒入金針菇和胡蘿蔔絲，焯水，一分鐘左右，撈出，把粉絲撈出瀝乾；

4、粉絲、金針菇、胡蘿蔔絲、香菜段一起放入大碗中，放老乾媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可。