豌豆蝦仁的做法

主料：豌豆100g、蝦仁125g。

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蛋清適量。

豌豆洗淨備用；蝦仁去掉蝦線；蝦仁用少許鹽和料酒醃製五分鐘；在鍋中放油，起油鍋，先煸炒豌豆；再加入蝦仁翻炒；之後加鹽和料酒調味即可。