茄子肉包子怎麼調餡好吃
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茄子肉包子怎麼調餡好吃共有4步,需要的材料有:茄子、鹽、豬肉、大料、花椒、香葉、醬油、生抽、蠔油。以下是茄子肉包子怎麼調餡好吃的詳細操作:
操作/步驟
1、茄子去皮切丁
圓茄子去皮切丁,放入鹽,醃出水分。葱姜切碎,豬肉切丁,肥瘦分開。
2、大料花椒香葉炒香
鍋裏放油,放入大料、花椒、香葉炒香後撈出。放入肥肉丁,小火煸出油。
3、鍋中放入瘦肉丁葱姜碎
鍋中放入葱、姜碎煸出香味。倒入醬油、生抽、蠔油、瘦肉丁,攪勻關火。
4、茄子和肉餡攪拌均勻
茄子擠去水分,放入肉餡攪拌均勻即可。
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