如何做清湯羊肉怎麼做好吃
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主料:羊肉。
輔料:生薑、香菜、葱、味精。
做法:
1、首先把羊肉分成幾大塊,煮倒出沫,把羊骨和剔下來的肉放入一口大鍋中;
2、加滿水煮倒出沫,漂去上面的浮沫,一定要票乾淨,不然會影響湯的色澤;
3、再加入一定比例的調料,煮上五六個小時,待肉煮熟為止;
4、過一個小時左右將骨頭撈出,把湯盛在一個大的盆子裏,第二天備用;
5、第二天清早把盆子裏的湯倒入鍋中加水調和,然後把撈出的骨頭放進去熬;
6、把肉切成一薄片,放入碗中,加上生薑粉、味精、葱末和香菜,澆上熬好的湯,就可以享用了。
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