燒麥裏面放的醬油是生抽還是老抽

通常情況下燒麥裏放的醬油是老抽，但也可根據個人愛好進行選擇，因為燒麥裏放醬油的主要目的是把糯米部分顏色變深。

老抽和生抽的區別：

1、“老抽”是醬油中加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色有光澤的。吃到嘴裏後有種鮮美微甜的感覺，一般用來給食品着色；

2、“生抽”顏色比較淡，呈紅褐色，是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜等清淡食物時使用。生抽是以大豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。