炒飯最後加的醬油是生抽還是老抽

1、炒飯最後應該加生抽，生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油，但相比而言生抽更適合拌炒飯。

2、生抽顏色比較淡，呈紅褐色，老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤。可根據個人口味適當的加入這兩種醬油。

3、生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹， 用途是生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多，而老抽一般用來給食品着色用，比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。