涼菜怪味牛肉條的做法

材料：牛腿肉300克、生薑適量、鹽適量、葱適量、花椒適量、幹辣椒適量、冰糖少量、八角適量、蒜適量、葱花適量、香菜適量、辣椒適量、老抽適量、陳醋適量、芝麻油適量、花椒粉適量。

做法：

1、將牛肉洗淨，葱和香菜洗淨，切段。

2、將處理好的牛肉，放入壓力鍋內，放入老抽、花椒、八角等滷料，燜煮半小時。

3、滷好之後，牛肉浸泡在滷水中，超過2個小時再拿出來切片。

4、將蒜切成碎末，放入小碗中，加入適量清水，靜置5分鐘，形成蒜水。

5、牛肉放入碗中，倒入蒜水。

6、放入老抽、陳醋、辣椒、葱花和香菜。

7、最後放入芝麻油拌勻即可食用。