為什麼我烤出來的蛋糕不鬆軟
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烤出來的蛋糕不鬆軟的可能原因:
1、蛋白的打發程度不夠。蛋白的打發程度應該至少到9分發,以保證有足夠的的黏度;
2、烤得時間可能不夠。建議採取低温烘烤,加大烤焙的時間;
3、烘烤前蛋白泡已經消失。在打蛋白之前可以預熱烤箱,這樣蛋白打出來就可以使用。
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烤出來的蛋糕不鬆軟的可能原因:
1、蛋白的打發程度不夠。蛋白的打發程度應該至少到9分發,以保證有足夠的的黏度;
2、烤得時間可能不夠。建議採取低温烘烤,加大烤焙的時間;
3、烘烤前蛋白泡已經消失。在打蛋白之前可以預熱烤箱,這樣蛋白打出來就可以使用。