甜辣蘿蔔榨菜的做法
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1、將白蘿蔔洗淨,切去頭尾後把蘿蔔上的根鬚切掉;
2、再將蘿蔔切成8釐米長,1釐米見方的條;
3、切好的蘿蔔放入盆中,加入鹽用手搓勻;
4、敞口不加蓋醃製7天,每天早晚各翻動一次;
5、把剁辣椒、白糖、水放入潔淨的小鍋中;
6、放到爐子上燒開後放涼。7、醃好的蘿蔔放少許在屜布上;
8、用手提着屜布擰、擠去蘿蔔的水份;
9、蘿蔔條中放入甜辣剁椒;
10、用手拌勻;
11、再放入韓式辣醬用手抓勻;
12、室温醃製七天,每天翻動2次即可食用,密封后放入冰箱保存,15天后再食用。
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