甜米飯為什麼放豬油

米飯放豬油是為了使蒸出來的糯米香軟可口；

豬油拌飯做法：

1、將豬油、姜、洋葱、青葱、放入油鍋；

2、以上食材熱炒約5分鐘，聞到香味即可；

3、濾去配料；

4、將醬油與炒過的豬油混和；

5、直接倒入粒粒分明的飯，配煎蛋滷肉，混合品嚐。