效果最好的冰皮月餅皮配方謝謝
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材料 :脱皮綠豆100克、 糖50克、吉士粉1大勺、糯米粉50克、 粘米粉50克、麪粉25克、糖55克、色拉油15毫升、煉乳一大勺 、牛奶210克。
做法:
1、脱皮綠豆提前一晚泡好,瀝乾水分,加入糖,然後隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打,打時加上吉士粉或奶粉,可增加香味,拌好放一邊;
2、糯米粉料用乾淨鍋炒熟;
3、將糯米粉、粘米粉、麪粉、糖、煉乳一起拌勻,放鍋中蒸20分鐘後趁熱拌勻,放涼後分成小塊,包入綠豆餡,用月餅模刻出。
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