宮保雞丁可以放蕃茄醬嗎

可以。宮保雞丁是肉質嫩脆的川菜，入口鮮辣回味無窮，具有紅而不辣、辣而不猛、肉質滑脆的特點，放入番茄醬會更加美觀，且口味酸甜，有提味的作用，因此可以放入番茄醬，使其別有一番風味。

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式-宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。2018年9月，被評為中國菜之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。