![怎樣做美味的家常版宮保雞丁]( "怎樣做美味的家常版宮保雞丁")
- 第一、準備一塊雞胸肉，洗淨後切成小塊，再準備適量姜，洗淨後切碎，放在雞胸肉上面。第二、放入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，生抽，少許澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。這樣雞胸肉會更加入味。第三、準備適量的土豆和胡蘿蔔，洗淨去皮後，也切成小塊，放入盤中備用。第四、炒鍋中放入適量油，油熱後，將醃...
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![宮保雞丁為什麼叫宮保雞丁]( "宮保雞丁為什麼叫宮保雞丁")
- 宮保雞丁之所以叫宮保雞丁的原因是：歷史上曾有個人叫丁寶楨，原籍貴州平遠，是清咸豐三年進士，歷任山東巡撫、四川總督。丁寶楨對烹調非常講究，在山東為官期間，曾調用廚師達數十名。每逢有家宴，必上親身做的肉嫩味美的花生炒雞丁款待客人，很受客人們的歡迎和讚賞。不久，這道菜便進入...
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![不辣的宮保雞丁做法]( "不辣的宮保雞丁做法")
- 1、洋葱、姜、蒜切末。2、花生炒熟去皮。3、雞肉切丁，用鹽、白胡椒粉、生抽拌勻醃20分鐘。4、醬油、澱粉、醋、澱粉、料酒加一點洋葱薑蒜末加水攪拌均勻成調料汁。5、鍋中熱油滑熟雞丁。盛出備用。6、鍋中再加油爆香洋葱薑蒜末。7、加調料汁小火熬濃稠。8、下雞丁翻炒均勻...
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![宮保雞丁可以放蕃茄醬嗎]( "宮保雞丁可以放蕃茄醬嗎")
- 可以。宮保雞丁是肉質嫩脆的川菜，入口鮮辣回味無窮，具有紅而不辣、辣而不猛、肉質滑脆的特點，放入番茄醬會更加美觀，且口味酸甜，有提味的作用，因此可以放入番茄醬，使其別有一番風味。宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。該...
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![宮保雞丁湯汁的做法]( "宮保雞丁湯汁的做法")
- 宮保雞丁的做法：材料：雞脯肉400克，炸花生米50克，雞蛋1個，大蒜5瓣，澱粉適量，幹辣椒10個。調料：食用油500克，香油1小匙，醬油一匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精一小匙。做法：1、雞肉洗淨切丁，用蛋清、鹽、澱粉醃拌均勻；2、蒜洗淨切末；3、食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；4...
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![正宗川菜宮保雞丁做法]( "正宗川菜宮保雞丁做法")
- 1、雞胸肉用刀切成大小均勻的丁。2、花生米放烤箱中150度上下火烤13分鐘左右取出去掉外層紅皮。家裏沒有烤箱可以直接放鍋裏炒熟或油炸熟，我習慣用烤箱烤，簡單方便，同時還不用擔心烤糊。3、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁備用，大葱切段備用。4、切好的雞丁中加入紅薯澱粉、生抽、鹽和...
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![家常宮保雞丁做法詳解]( "家常宮保雞丁做法詳解")
- 1、將雞肉洗淨、拍鬆，切成小丁，然後用鹽、料酒、醬油、紅薯澱粉醃製片刻。2、將幹辣椒去蒂去籽，切成小段;姜、蒜去皮切片;葱白洗淨切顆粒狀。3、將花生米洗淨，瀝乾水分，放入油鍋中炸脆，然後撈出冷卻(炸花生米的時候火候一定要控制好，如果不會炸的也可以買熟的花生米來代替)。4、...
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![宮保雞丁怎麼個燒法]( "宮保雞丁怎麼個燒法")
- 材料：雞脯肉、油炸花生米、辣椒段、大葱、料酒、白胡椒、花椒粉、醬油、香醋、薑汁、鹽、食用油。做法：1、將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙澱粉醃漬10分鐘；2、將大葱洗淨切段，幹辣椒洗淨；3、在小碗中加入香醋、醬油...
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![宮保雞丁是不是川菜]( "宮保雞丁是不是川菜")
- 宮保雞丁不是川菜。川菜的名氣較大，加上丁寶楨又曾在四川為官，久而久之，以訛傳訛，宮保雞丁就被人們認為是四川名菜了。其實，丁寶楨自幼在貴州長大，成年後遊宦在外，所以才叫家廚做貴州菜聊解思鄉之苦。宮保雞丁無論從烹飪方法還是選料上，都帶有地道的黔味特點，現在流行的做法，其實是...
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![川味宮保雞丁做法]( "川味宮保雞丁做法")
- 1、雞腿去骨去皮後洗淨，切成1.5釐米大小的丁。2、雞肉丁加入少許黃酒，一點點鹽，放入幹澱粉抓勻。3、將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻，放入葱薑蒜，加入適量水，做成料汁。4、鍋燒熱，倒入油，待油温7成熱時，放入醃好的雞丁，翻炒至雞肉變白。5、鍋中剩少許油放入花椒、幹辣椒，...
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![宮保雞丁可以用麪粉嗎]( "宮保雞丁可以用麪粉嗎")
- 不可以。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物，主要是用來製作蛋糕、麪包或者饅頭包子的，很少被人們用來勾芡菜餚，其次麪粉具有一定的粘性，用來勾芡宮保雞丁是很容易導致宮保雞丁粘在一起的，影響其美觀。宮保雞丁不放澱粉行嗎：不可以。澱粉是高分子碳水化合物，主要是由葡萄糖分子聚合而...
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![宮保雞丁裏的宮保是什麼意思啊]( "宮保雞丁裏的宮保是什麼意思啊")
- 宮保雞丁裏的宮保是指丁寶楨的榮譽官銜，丁寶楨正是宮保雞丁的發明人，是清咸豐年間進士。宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜中有記錄。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式叫...
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![宮保雞丁怎麼做好吃]( "宮保雞丁怎麼做好吃")
- 用料：黃瓜適量、胡蘿蔔適量、雞胸肉300克、花生米適量、生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克、水澱粉5克、食用油5毫升、花椒適量、幹辣椒適量、薑末適量。做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。2、雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。3、用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪...
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![宮保雞丁中的宮保指什麼]( "宮保雞丁中的宮保指什麼")
- 1、宮保雞丁中的宮保指官職。2、宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創，他對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。他在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒，後來在四川總督任上的時候將此菜推廣開來，創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成...
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![宮保雞丁製作方法]( "宮保雞丁製作方法")
- 用料：黃瓜適量、胡蘿蔔適量、雞胸肉300克、花生米適量、生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克、水澱粉5克、食用油5毫升、花椒適量、幹辣椒適量、薑末適量。做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。2、雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。3、用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪...
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![加胡蘿蔔和青椒的宮保雞丁怎麼做]( "加胡蘿蔔和青椒的宮保雞丁怎麼做")
- 主料：雞胸脯肉1塊輔料：麻辣花生1袋、適量的朝天椒、色拉油、食鹽、葱、姜、蒜、花椒、料酒、老抽、澱粉、胡椒粉、白糖。做法：1、用刀背將雞胸肉拍散切小丁備用；2、雞肉中加入鹽、胡椒粉、老抽和生粉水拌勻，醃製十五分鐘；3、另取一碗，加入鹽、胡椒粉、白糖、老抽和料酒調成一碗...
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![做宮保雞丁用什麼醋好]( "做宮保雞丁用什麼醋好")
- 使用果醋、陳醋均可。宮保雞丁的做法：1、雞脯肉先拍後斬切成丁，加入料酒1茶匙和少許鹽，抓上勁後放入澱粉抓勻，醃製10分鐘；2、葱薑蒜切片；3、醋、老抽、糖、鹽、料酒、澱粉、水調成汁；4、熱油中下入雞丁炒到斷生後盛出備用；5、底油放入幹辣椒段和花椒小火煸香；6、再下入葱薑蒜片翻...
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![宮保雞丁是什麼菜系的菜]( "宮保雞丁是什麼菜系的菜")
- 宮爆雞丁又叫宮保雞丁，是用白嫩的小公雞的雞脯肉和花生製作而成，製作方法屬於武火爆炒。本菜式歷史悠久，但有一個極為特殊的地方是：該菜式分屬菜系説法不一，山東人説是魯菜，四川人説是川菜，北京人説是宮廷菜，而貴州人則説是貴州的地方菜。我國著名的八大菜系，基本上囊括了各種名菜...
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![宮保雞丁是需要什麼材料]( "宮保雞丁是需要什麼材料")
- 食材:原料:雞肉300克，炸熟的花生米50克，黃瓜。輔料:紅辣椒20克，花椒2克，醬油20克，陴縣豆瓣醬、薑片，生粉、雞蛋一個、葱段、生薑粒、料酒、白糖。做法:1、將雞肉去筋，剁十字花刀，切成小丁，不宜太大，裝碗加醬油、鹽、料酒碼味後，再加雞蛋清少許，用生粉拌勻待用；2、用醬油、白糖、醋、味...
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![宮保雞丁的主要食材有哪些]( "宮保雞丁的主要食材有哪些")
- 宮保雞丁的主要食材有雞胸肉和花生米，輔料配有葱薑蒜以及幹辣椒和花椒。宮保雞丁是中國一道著名的特色傳統菜，各地做法也不盡相同，受到大眾的青睞。宮保雞丁是中國的一道特色傳統菜，具有紅而不辣，肉質鮮嫩和爽口滑脆的特點，在中國以及國外都很歡迎，各個地方的做法也各不一樣。先...
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![黑暗料理王宮保雞丁配方是什麼]( "黑暗料理王宮保雞丁配方是什麼")
- 黑暗料理王宮保雞丁配方是番茄+番茄+雞肉+雞肉，玩家可以收集材料製作。黑暗料理王宮保雞丁配方介紹宮保雞丁=番茄+番茄+雞肉+雞肉。黑暗料理王黑暗料理王是一款關於怪物與美食的模擬經營類遊戲。遊戲以模擬經營為主題融入了探險要素並將餐廳設為背景，玩家需要滿世界的尋找...
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![名菜宮保雞丁中的宮保本意指什麼]( "名菜宮保雞丁中的宮保本意指什麼")
- 1、所謂“宮保”，其實是丁寶楨的榮譽官銜。據《中國曆代職官詞典》上的解釋，明清兩代各級官員都有“虛銜”。最高級的虛銜有“太師、少師、太傅、少傅、太保、少保、太子太師、太子少師、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保”。上面這幾個都是封給朝中重臣的虛銜，沒有...
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![宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁怎麼做")
- 材料：雞腿、白糖、豌豆澱粉、大葱、醋、醬油、乾花椒粒、大蒜、料酒、幹辣椒、食鹽、胡椒粉、姜、花椒。１、雞腿切丁，加入豌豆澱粉、醬油、料酒，拌勻後醃製十分鐘。蒜和老薑切成末，大葱切小段。幹辣椒剪成段。２、調味碗中加入豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油。３、熱鍋倒油...
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![宮保雞丁中的宮保指的是什麼]( "宮保雞丁中的宮保指的是什麼")
- 1、所謂“宮保”，是丁寶楨的榮譽官銜。丁寶楨是“宮保雞丁”的發明者。2、一説：丁寶楨原籍貴州，清咸豐年間進士，曾任山東巡撫，後任四川總督。他一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜餚，據説在山東任職時，他就命家廚製作“醬爆雞丁”等菜，很合胃口，但那時此菜還未出名。調任四川總...
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![傳説中的宮保雞丁宮保指的是什麼]( "傳説中的宮保雞丁宮保指的是什麼")
- 所謂“宮保”，是丁寶楨的榮譽官銜。丁寶楨是“宮保雞丁”的發明者。宮保雞丁（KungPaoChicken），是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良...
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