![南瓜皮发苦是什么原因]( "南瓜皮发苦是什么原因")
- 南瓜皮发苦通常是因为生长影响、变质因素和污染导致。1、生长影响如果南瓜在生长的过程中被移动，或者受到外界的刺激，救护导致南瓜正常生长状态被破坏，进而会导致南瓜中产生的糖分减少，并且会有大量的苦味素堆积在南瓜皮中，进而导致南瓜皮是苦的。2、变质因素如果南瓜存放时间...
- 24846
![红枣皮发苦是怎么回事]( "红枣皮发苦是怎么回事")
- 红枣略带苦味主要原因是含水量造成，包装中的红枣含水量控制在百分之五左右便于保存，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。散装的红枣含水量达到百分之十至百分之十五，口感好但不易保存，极易发霉，在食用包装的小红枣前，将小红枣用清水浸泡，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会发苦。...
- 6101
![苦瓜皮怎么晒好吃]( "苦瓜皮怎么晒好吃")
- 晒苦瓜皮需先将苦瓜切片，共分为3个步骤，以下是苦瓜皮怎么晒好吃的详细操作：操作/步骤1、苦瓜洗净切片苦瓜洗净切成0.8-1公分厚的片状。2、苦瓜片放铁网上晒将苦瓜片放于铁网上曝晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱。3、晒干后冷藏保存晒干后放进保鲜盒冷藏保存即可。...
- 16926
![苦豆在凉皮里怎么用]( "苦豆在凉皮里怎么用")
- 苦豆在凉皮中的用法为配制辣油，其做法如下：主料：苦豆、丁香、桂丁、花椒、桂皮、草果、香叶、良姜、砂仁、白蔻、肉蔻。辅料：花生油、糍粑辣椒、芝麻。做法：1、将苦豆与其他香料一同混合后碾成粉末；2、锅中加入凉油，将油烧至八成热；3、将烧好油倒入碾碎的调料中即可。4、将配制好...
- 24703
![苦藠怎么去皮]( "苦藠怎么去皮")
- 剥苦藠皮时候戴个眼镜，就不会辣眼睛了。苦藠，学名为薤白，又名为亚实基隆葱，是一种蔬菜类植物。其属于百合科，多年生草本，是渝、川、黔地区特产。苦藠，又叫它小蒜、团蒜，长得象葱头，主产于云贵川，是当地老百姓钟爱的食物，家家的餐桌都少不了。制成泡菜，用来烹汤，都具有卓越的食补功效。...
- 9060
![怎么做苦菊拌皮蛋]( "怎么做苦菊拌皮蛋")
- 苦菊皮蛋的最简单做法，配料简单，做法也十分简单，但是味道很不错哟，并且清火爽口，酸甜可口。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。准备食材跟配料，皮蛋去壳冲洗干净。苦菊冲洗干...
- 18611
![炒苦瓜要削皮吗]( "炒苦瓜要削皮吗")
- 炒苦瓜不削皮，但要去核。用盐水泡可以去掉部分苦味，烹调时糖的分量下多些就好吃。做法：1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3、小葱切成...
- 25163
![皮蛋为什么有苦味]( "皮蛋为什么有苦味")
- 因为皮蛋里面的碱性没有完全退化。松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹...
- 23649
![苦瓜用去皮吗]( "苦瓜用去皮吗")
- 不用。苦瓜不需要削皮。烹炒苦瓜的时候可以不用去皮，苦瓜的皮是可以吃的，只需要将外皮清洗干净后去除籽，然后切成均匀的小段即可食用。苦瓜属葫芦科，是一种一年生攀援状柔弱草本植物，原产于东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培，其果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成...
- 25705
![绿皮南瓜皮苦什么原因]( "绿皮南瓜皮苦什么原因")
- 1、苦味素：南瓜皮里有一种特殊物质叫做苦味素，吃起来是苦的。2、生长影响：南瓜在生长的过程中被移动或受到外界的刺激，导致南瓜正常生长状态被破坏，南瓜中产生的糖分减少，大量的苦味素堆积在南瓜皮中，导致南瓜皮变苦。3、变质因素：南瓜存放时间太久，导致南瓜变质，南瓜皮会出现各种...
- 5242
![苦瓜发黄发软能吃吗]( "苦瓜发黄发软能吃吗")
- 苦瓜发黄发软能吃，苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用，苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用，苦瓜果味甘苦，可以主作蔬菜，也可糖渍。苦瓜果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色，种子长圆形，两面有刻纹，花果期是5-10月，苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带...
- 22735
![苦瓜猪头皮的做法]( "苦瓜猪头皮的做法")
- 第一、首先把苦瓜清洗干净，然后切开去籽，再侧刀切成一块块。第二、猪头皮是买卤过的，把猪头皮切成薄片，蒜米、姜蓉准备好。第三、锅装适量的水煮沸，然后放苦瓜进去灼20秒左右。第四、然后捞上碟子备用。第五、再开火下油，放蒜米进去爆出味来，苦瓜回锅加适量的盐。第六、适量的白...
- 14017
![苦麻皮是什么]( "苦麻皮是什么")
- 苦麻皮即苦楝皮，为楝科植物川楝的干燥树皮和根皮。春、秋二季剥取，晒干，或除去粗皮，晒干。是一种中药名。其呈不规则板片状、槽状或半卷筒状，长宽不一，厚2～6mm。外表面灰棕色或灰褐色，粗糙，有交织的纵皱纹和点状灰棕色皮孔，除去粗皮者淡黄色；内表面类白色或淡黄色。质韧，不易折断，断面...
- 2999
![炖完的鱼发苦]( "炖完的鱼发苦")
- 炖完的鱼发苦有以下几种原因:1、在加工的时候把鱼的苦胆给弄破了。2、鱼在养殖的过程中受到污染造成的异味。预防措施:1、加工过程中注意不要把鱼胆弄破，小心剔除，若实在不小心弄破可以把沾到胆汁的地方切了不要。2、在买鱼的时候注意，看鱼鳃的颜色是不是鲜红，是否有杂物和异...
- 27506
![炒苦瓜要不要削皮]( "炒苦瓜要不要削皮")
- 炒苦瓜不要削皮。苦瓜的表皮虽然凹凸不平，但是清洗干净后可以食用，其营养成分和苦瓜肉一样，而且苦瓜削皮也是一件非常麻烦的事情，因此炒苦瓜并不需要削皮，只需要去掉里面的籽和囊即可。苦瓜：苦瓜，葫芦科苦瓜属植物。苦瓜多分枝，茎、枝被柔毛；卷须纤细，不分歧，叶柄细长，叶片膜质，上面绿...
- 21363
![苦苣皮蛋的做法]( "苦苣皮蛋的做法")
- 原料：苦苣、皮蛋、花生米、香菜、陈醋、精盐、味精、白糖。做法：1、苦苣切断洗净。2、花生米炒熟放凉，皮蛋切丁，蒜切末，葱切末，香菜切段。3、取一小碗，放入两勺陈醋，一勺酱油，三勺白糖，半勺盐，半勺鸡精，搅拌。4、所有料放一起，倒入调好的料汁拌匀。5、装盘即可。...
- 12277
![卤水怎么发苦]( "卤水怎么发苦")
- 一般卤水变苦有如下原因：卤料多了会苦，花椒多了会苦，盐多了也会苦，丁香多了也苦，而且卤水发黑，还有锅底糊了也苦，白芷多了苦，积壳多了也苦，八角多了也会涩苦。处理方法是：建议用放少许白醋，可减轻苦味；或者是加些冰糖并小火炒下。或者是香料使用前在温水里浸泡一会在做卤水的时候，香料...
- 19352
![苦瓜皮要去掉吗]( "苦瓜皮要去掉吗")
- 苦瓜皮不需要去掉。一般去皮是怕表面的残留农药，可以用盐水清洗即可。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使脂肪和多糖减少。苦瓜的好处：1、苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，对治疗痢疾，疮肿，中暑发热，痱子过多，结膜炎等病有一定的...
- 9380
![苦荞皮粉怎么吃]( "苦荞皮粉怎么吃")
- 苦荞粉一般用常温矿泉水调着吃是最好的。但苦荞粉的口感有微苦，可以适当加糖。苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13...
- 20034
![桔皮去苦的方法]( "桔皮去苦的方法")
- 新鲜的柑橘吃完一般都会把皮扔掉，其实柑橘皮好处多多，只是食用前需要稍加处理去除苦味。方法一：用热水反复煮几次。柑橘皮洗净后，用水煮几分钟，倒去水，再重新放清水煮，反复几次可有效去除苦味。方法二：用温水浸泡。原理同方法1，耗时要长些。将洗净的柑橘皮放于清水中浸泡几个小时...
- 24580
![干竹笋为什么发苦发苦的该怎么办]( "干竹笋为什么发苦发苦的该怎么办")
- 竹笋从泥土里钻出来的，未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味。很多苦味处理或去味不彻底。而且竹笋有甜竹笋和苦竹笋之分，苦笋味则更苦。去除苦味方法1、先用清水泡发这样减少熬煮时间，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就...
- 12602
![苦笋是发物吗]( "苦笋是发物吗")
- 苦笋是发物，特别容易诱发某些疾病。因此吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。营养专家说，苦笋富含粗纤维，可帮助食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。...
- 14507
![柚子发苦怎么处理就不苦了]( "柚子发苦怎么处理就不苦了")
- 柚子苦有的是因为柚子没有熟透，那样柚子就会苦涩，可以和苹果在一起放几天后再吃。已经剥开的苦柚子不建议吃，吃了对人体没有好处。有些柚子本身就是发苦的品种，可用来和其他食物一起拌着吃，也可泡水喝，下火的效果不会改变。柚子怎么挑选：1、论外形：柚子要选上尖下宽，貌似不倒翁的...
- 28721
![苦柑的皮有什么作用]( "苦柑的皮有什么作用")
- 苦柑的皮也叫陈皮陈皮，它的作用有散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症，常与木香、枳壳等配伍应用，同时也可用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于...
- 17638
![苦瓜皮能吃吗]( "苦瓜皮能吃吗")
- 苦瓜皮能吃。苦瓜皮能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。常吃苦瓜能增强...
- 24166
知知馆
