![腊肉和什么菜搭配好吃]( "腊肉和什么菜搭配好吃")
- 腊肉作为一种百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有美味。具体做法有：一、腊肉炒青红椒材料:腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油。做法1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片；2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝；3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒...
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![为什么腊肉要用烟熏]( "为什么腊肉要用烟熏")
- 腊肉烟熏可以延长保质期。腊肉：是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字，即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的...
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![腌腊肉的时候肉要洗吗]( "腌腊肉的时候肉要洗吗")
- 1、腌腊肉的时候需要清洗肉。在腌制前肉的清洗较麻烦，首先要仔细地洗净，将腊肉用热水打湿，再抹上适量食用碱面，仔细搓洗，然后用热水冲洗干净；2、再将洗净的腊肉泡进水中，让肉完全浸泡在水中，浸泡大约半天，可有效去除咸味及肉本身的腥味；3、浸泡过后将腊肉晾干，再将腊肉煮熟，在煮的时...
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![求正宗广式腊肉的做法谢谢]( "求正宗广式腊肉的做法谢谢")
- 广式腊肉（广东地道风味）用料：带皮五花肉（切成薄长条状，市场有售）2、5公斤，温开水调料：盐50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少许做法：1、五花肉买回后不能水洗，放mm长方2号盒中，用盐把肉抹匀，腌10小时左右；2、用温开水清洗干净，挂起晾半天左右；3、把肉放mm长方2号盒中，把白砂糖、生抽和白...
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![腊肉怎么吃能直接吃吗]( "腊肉怎么吃能直接吃吗")
- 腊肉能直接吃，腊肉包心菜做法：1、准备材料，将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分；2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。把生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁；3、炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用；4、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出，放入葱...
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![如何晒腊肉]( "如何晒腊肉")
- 1、选择新鲜的猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，均匀地撒上一层细盐。2、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。3、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。4、肉腌好后，把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在有阳光的地方晾晒至出...
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![腊肉猪脚怎么做好吃]( "腊肉猪脚怎么做好吃")
- 材料：腊肉猪脚400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个。做法：1、将腊肉猪脚用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净；2、核桃肉用开水烫去皮(去除涩味)；3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水；4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。...
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![腊肉是什么肉]( "腊肉是什么肉")
- 一、腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月加工，故称腊肉。二、原料配方：肋条肉、白、硝酸钠、酱油、精盐、梁酒。三、制作方法：1、原料肉的选择与修理：选择新鲜的猪肋条...
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![原神干锅腊肉是璃月菜吗]( "原神干锅腊肉是璃月菜吗")
- 原神干锅腊肉是璃月菜。干锅腊肉的获取地点就在璃月港，且干锅腊肉可以帮助玩家提高角色的暴击率。《原神》是由上海米哈游制作发行的一款开放世界冒险游戏，于2017年1月底立项，原初测试于2019年6月21日开启，再临测试于2020年3月19日开启，启程测试于2020年6月11日开启，PC版技术性...
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![泡竹笋怎么炒腊肉]( "泡竹笋怎么炒腊肉")
- 腊肉150克、笋片120克、蒜头4瓣、葱2根、姜1块、豆瓣酱1羹、生抽半羹。所有食材洗干净，腊肉去掉猪皮切成小块。姜切片，蒜头去掉皮，拍扁，葱切段。笋片切成小片，水开后，焯水1分钟捞出来沥干水。锅里放油，把蒜头、姜爆香，放腊肉下锅翻炒出油。加入1羹豆瓣酱，翻炒均匀。倒入竹笋，放少许...
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![腊肉大白菜怎么做好吃]( "腊肉大白菜怎么做好吃")
- 主料：腊肉一块，白菜一棵。做法步骤：1、腊肉切薄片，白菜洗净捡叶子撕成小块，葱姜切末。2、炒锅烧热加少量油，下葱姜末炒香，加腊肉翻炒微变色。3、转小火，白菜入锅，加盐，慢慢煸炒出汁。4、菜叶软熟、汤汁半干时，起锅装盘。...
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![如何去除腊肉的油味]( "如何去除腊肉的油味")
- 1、腊肉首先要洗的干净，先把腊肉皮用火烧；2、用温水和洗洁精洗，用菜刀把皮上的杂物刮洗干净，此动作重复两次；3、再用温水洗两次，两次不用洗洁精；4、要炒出来的腊肉好吃，先整块放锅里用水煮；5、凉水下锅，大约10至15分钟，然后再切成小片，最后爆炒即可。...
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![腊肉放在冰箱要清洗干净吗]( "腊肉放在冰箱要清洗干净吗")
- 腊肉放在冰箱不要清洗干净，放冷冻层，用报纸或者袋子装起来。腊肉：腌制食品，是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不...
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![如何用柚子皮做烟熏腊肉]( "如何用柚子皮做烟熏腊肉")
- 步骤：材料：猪肉，调料盐，花椒，松柏锯末，花生壳；1、将猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，用炒熟的花椒、盐揉搓进味；2、皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视；3、春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次，腌好后把肉...
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![腊肉烧皮时为什么与肥肉脱离]( "腊肉烧皮时为什么与肥肉脱离")
- 因为腌制的时候边上可能就有点点脱离，烧的时候肉皮遇高温皮会缩小，所以就会出现这种现象。腊肉烧皮是用火烧外面的皮，农家腊肉做法的第一步，因为腊肉炕了很久，皮也炕硬了，再就是烧之后外面一层表皮就烧黑了，刮掉之后洗干净，这样的腊肉皮不会硬，这也是农村腊肉和工厂化腊肉的一个区...
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![腊肉长白毛能吃吗]( "腊肉长白毛能吃吗")
- 肉长点白毛，如果没有异味，将腊肉清洗，然后放在太阳下晾晒，即可食用。但是如果有异味，不宜食用，会导致腹泻等肠胃疾病。腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。以前的老百姓...
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![腊肉豆米圆子火锅怎么做]( "腊肉豆米圆子火锅怎么做")
- 1、五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制;蒜苗切段，姜切片待用；2、锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，变得很有嚼劲却不会咬不动就好，捞出待用；3、锅中多放一些熟猪油，油热后，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜...
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![腊肉一般温度多少开始做好]( "腊肉一般温度多少开始做好")
- 最好的温度应该在2到8摄氏度。这个温度最好的原因是：1、温度合适。温度高，在腌制新鲜猪肉的时候，发生变质；温度过低，则水分都冻结了，没有腌制的效果；2、在烘干的过程中，我们的目的是保证肉在不变质的前提下，快速烘干。温度高则变质；温度低则很多天都不干，又容易变质。...
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![如何做厥巴炒腊肉]( "如何做厥巴炒腊肉")
- 原料：腊肉400克，厥巴300克，糖1茶匙，味精适量。制作过程：1、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟，沥干切成薄片；将厥巴洗净切好待用；2、起油锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香腊肉片，再加入厥巴同炒；3、将厥巴的香味炒出来后，加入糖、味精调味即成。...
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![腌腊肉的盐怎么配比]( "腌腊肉的盐怎么配比")
- 一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。1、把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来，保证将肉腌匀...
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![腊肉晾晒多久可以熏]( "腊肉晾晒多久可以熏")
- 腊肉晾晒3-7天可以熏。若喜欢味道重点，可以多腌制几天，但冬至后，腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室，冻肉片切成小片、蒸或炒素菜吃，味道鲜美。...
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![腊肉不能和什么一起吃]( "腊肉不能和什么一起吃")
- 1、大豆，从现代营养学观点来看，豆类与腊肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。2、苍术，苍术在单独用的时候，可以健脾养胃，而且还能去除身体的湿气。但是腊肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以万万不能一起煮。3、乌梅，腊...
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![给朋友寄家乡腊肉怎么说呢]( "给朋友寄家乡腊肉怎么说呢")
- 给朋友寄家乡腊肉可以说看着屋檐上挂着的腊肉，感觉整个冬天都变得充实富余，我给你寄点腊肉，将这份喜悦分享给你。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月...
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![什么树不能熏腊肉]( "什么树不能熏腊肉")
- 香樟树、杉树、杨树不能熏腊肉。熏腊肉采用何培植物物料，需带有异香和富含油脂。常用来熏腊肉的植被有柏树枝、松树枝、青杠树枝（橡树）以及橘皮，其油脂含量高，且都有更加芳香的怪僻香味，熏腊肉应当采用宽大的场合，范围不要有易爆物。...
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![四川腊肉怎么吃]( "四川腊肉怎么吃")
- 四川腊肉煮熟蒸熟都可以。合规的四川腊肉没有添加防腐剂，主要靠盐防腐，腊肉脱水后含盐度更高自然更咸，这时用冷水煮，盐会溶解于汤里，水会进入腊肉，既降低了腊肉咸度又让腊肉不柴，因腊肉咸度不同和各人口味不同，煮的时间在五至十五分钟，之后可以再蒸煮炒烧，如果选择蒸，蒸熟后切片即可...
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知知馆
