![如何做菇捻酒要什么材料]( "如何做菇捻酒要什么材料")
- 原料：捻子，50度以上的酒，酒缸；1、把捻子摘回，选好，把损坏的都摘除；2、把捻子洗干净；3、用蒸笼把捻子隔水蒸熟，然后阳光下晒干，这样重复三次，三蒸三晒即可去除捻子气味；4、用50度以上的酒泡捻子，以十斤米酒泡1斤捻子干的比例将酒与捻子干浸泡于容器中；5、泡的时刻酒不能够放满，需要留一些...
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![鲜蘑菇的做法 鲜蘑菇怎么做]( "鲜蘑菇的做法 鲜蘑菇怎么做")
- 1、把蘑菇一块一块的分开，撕成小条。2、锅里水烧开，蘑菇下锅焯水，焯水三分钟后过凉水。3、切点葱姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣酱和蚝油，加点食盐和白糖。4、起锅烧油，下葱姜蒜炒香，下入蘑菇，不停翻炒，倒入酱料。5、翻炒均匀后，撒点葱花装盘。6、蘑菇焖排骨：排骨中加入老抽抓匀，腌制15分钟...
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![台菇怎么做]( "台菇怎么做")
- 台菇可以做素炒台菇。做法如下：主料：台蘑300克。调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量、香菜适量。制作步骤如下：1、台蘑洗净摘小块，放在盘里备用；2、放入锅中焯两三分钟；3、锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇；4、翻炒两分钟后加盐；5、加入适量生抽；6、放入香菜，翻炒均匀即可。...
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![香菇油菜 香菇油菜做法]( "香菇油菜 香菇油菜做法")
- 1、香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。2、做法：（1）先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。（2）搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六...
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![香菇怎么做]( "香菇怎么做")
- 香菇做法：1、准备材料：香菇7个、小葱适量、红椒适量、大蒜3颗。2、食材清洗干净，香菇盐水浸泡10分钟。3、小葱切断，青红椒斜刀切，大蒜切丁放入盘中备用。4、香菇切片。5、取一碗加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、一勺水拌匀，调成酱汁。6、锅中放油，烧热后倒入大蒜、葱白、红椒爆香...
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![蘑菇做法]( "蘑菇做法")
- 鲜蘑菇200克、盐2克、胡椒粉3克、鸡蛋1个、面粉40克、玉米淀粉40克、盐适量。蘑菇择成小朵，洗干净。锅中水烧开后，蘑菇焯水2分钟。将蘑菇用手挤干，平铺开稍微晾干一下。面粉：淀粉=2：1，放1颗鸡蛋、胡椒粉、少许盐搅拌均匀。搅拌均匀、可以挂成一条线，把蘑菇放进去挂糊。油温7成、...
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![鲍菇蘑菇怎么做好吃]( "鲍菇蘑菇怎么做好吃")
- 准备材料：杏鲍菇３００克、线椒１０克、椒适量、小葱末５克、生抽１０克、蚝油１５克。1、杏鲍菇切条，线椒切末，小米椒切末。2、锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。3、加入生抽，蚝油，翻炒均匀。4、倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。5、倒入葱末，翻炒均匀即可。杏鲍菇：杏鲍菇是典型的亚热带草原干旱沙漠地区的野...
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![香菇脆是真香菇做的吗]( "香菇脆是真香菇做的吗")
- 香菇脆是真香菇做的。香菇脆片是一种果蔬脆片，是以香菇为主要原料，经过真空油炸脱水等工艺而制成的食品。其为香菇在真空负压的条件下，经过低温油炸而成，是一种油炸食品。在负压条件下，香菇的水分迅速蒸发，再经过油炸烹制，就会变得很酥脆。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种...
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![香菇的做法香菇鸡肉]( "香菇的做法香菇鸡肉")
- 草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净。锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味，将过滤好的香菇水倒入，至...
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![口菇的做法]( "口菇的做法")
- 口菇可以做成口菇炖土鸡、西蓝花炒口菇、孜然口菇等。做孜然口菇需准备食材：新鲜口菇14个、植物油适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉1克。共分为4步，以下是孜然口菇做法的具体操作步骤：操作/步骤1、清洗食材清洗干净口菇表面的沙土，再把硬蒂剥去，放入清水中，加入一勺食用盐、一...
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![炸菌菇的做法 炸菌菇怎么做]( "炸菌菇的做法 炸菌菇怎么做")
- 1、主料：蘑菇一盘。2、辅料：辣椒粉适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，孜然粉适量，鸡蛋一个，面粉一至两勺，淀粉半勺。3、洗净，用手挤干水分，并撕开成条状。4、加入少少量盐撒上辣椒粉胡椒粉花椒粉面粉，根据搅拌后干湿情况可自行添加淀粉，鸡蛋搅拌。5、油温六成热下锅炸至金光捞出。...
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![杏鲍菇的做法 三步做好杏鲍菇]( "杏鲍菇的做法 三步做好杏鲍菇")
- 1、准备2、入锅3、完成经验步骤：1准备在电蒸锅的风味增加器中加入香辛料，帮助杏鲍菇提香2入锅将杏鲍菇放入电蒸锅中，放入清水，蒸制约八分钟；将杏鲍菇用叉子取出，晾凉；将晾凉的杏鲍菇手撕盛盘，避免汁水流失。3完成加入适量的海鲜辣酱、香油，少量盐、白糖、黑胡椒粉，加入蒜末后搅拌，浇...
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![炸蘑菇 炸蘑菇的做法]( "炸蘑菇 炸蘑菇的做法")
- 1、蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。2、蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。3、炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。4、取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物...
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![时菇做法时菇红烧]( "时菇做法时菇红烧")
- 材料准备：时菇320克、猪肉320克、土茯苓20克、生姜4克、大葱、大蒜、生抽、清水；制作方法：1、将时菇，瘦肉洗净，切成块状；2、生姜切成姜末，大葱切成条状，大蒜切成块状；3、将食用油放入锅中，待食用油升温后，加入大葱、大蒜、姜末、生抽进行翻炒；4、将瘦肉，时菇放入锅中，加入适量清水，烹饪2...
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![白玉菇和香菇怎么做汤]( "白玉菇和香菇怎么做汤")
- 1、嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。2、白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。3、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。4、放入嫩豆腐用大火煮沸。5、转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。6、撒葱花煮开即可出锅。7、小贴士：白玉菇中含有大...
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![香菇的做法]( "香菇的做法")
- 用料：香菇２００ｇ、土鸡蛋３个、植物油１５茶勺、盐６ｇ、酱油１茶勺、料酒１茶勺、白糖１ｇ、香油２ｇ、青椒１个、红辣椒１个。1、香菇放入淡盐水中浸泡１０分钟，洗净，切成２毫米厚片。2、辣椒洗净切块，鸡蛋打散加少许温水和几滴料酒拌均匀。3、热锅凉油，待油８成热时放入鸡蛋液，煎到鸡蛋成块形状，并快速用铲子搅散成块，...
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![烤金针菇 烤金针菇做法]( "烤金针菇 烤金针菇做法")
- 1、金针菇150-200克，可以先成捆儿清洗，再拆分，如果拆分后清洗，一定要把水分尽可能的多多挤出去，或用厨房用纸攥一下，以免烤的时候，渗出过多的水分；2、准备一份烧烤酱15克，甜面酱6克，经过调配后的酱料金针菇口味更好；3、将15克原味烧烤酱、6克甜面酱、糖2克、盐一小捏、色拉油8-10克...
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![平菇怎么做]( "平菇怎么做")
- 平菇炒肉。材料：平菇、五花肉、洋葱、红椒、、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。1、平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开；2、五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用；3、起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片；4、放入洋葱丝和姜丝爆出香味；5、放入蘑菇大火翻炒，烹...
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![胡杨菇做法]( "胡杨菇做法")
- 红烧胡杨菇主要材料：羊肚菌200克、火腿肉50克、青椒1个；调味料：豆瓣酱10克、酱油10克、味精3克、高汤适量、生粉10克、麻油5克、花生油25克；步骤：1、将胡杨菇泡洗干净，火腿、青椒切成菱形片备用；2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、胡杨菇、酱...
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![松菇的做法]( "松菇的做法")
- 准备食材：松茸500克、香葱适量、黑胡椒粉适量、盐适量、黄油适量、大蒜适量。将松茸去根放在清水里清洗；清洗后沥干水分，将菇对切；起油菇加入大蒜片爆香；加入松茸片；用小火慢慢煸；用适量的盐和黑胡椒粉可以加一点白兰地酒；煸熟后加入香葱即可。...
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![蘑菇传奇的蘑菇怎么做]( "蘑菇传奇的蘑菇怎么做")
- 将洗净的茼蒿倒入锅中焯一次，倒入盘中，依次加入黄酒、生抽、橄榄油，用筷子搅拌均匀，用筷子扒开茼蒿，留出空间，摆鹌鹑蛋、小西红柿，调整蘑菇造型即可。蘑菇（学名:Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟...
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![杏鲍菇做法 杏鲍菇怎么做]( "杏鲍菇做法 杏鲍菇怎么做")
- 1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。2、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。3、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。4、倒入蚝油、倒入青红椒块，再炒1分钟。5、关火后淋入适量酱油，翻炒匀即出锅。...
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![茶树菇的做法 茶树菇怎么做]( "茶树菇的做法 茶树菇怎么做")
- 1、茶树菇洗净切去根部，胡萝卜对半切开后切片，小葱切葱花。2、温烧至6成热，放入茶树菇炸至金黄，捞出沥干。3、锅中留底油，爆香蒜末，放入胡萝卜炒匀，加入茶树菇，生抽1勺翻炒均匀，放入葱花，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。...
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![香菇的做法 怎么做香菇好吃]( "香菇的做法 怎么做香菇好吃")
- 1、香菇放入水中浸泡10分钟，放入淀粉半勺，将香菇抓洗片刻后冲洗干净，切块。2、大葱1根切斜段状备用，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱段，小火炸香后捞出待用。3、放入香菇翻炒2分钟，加入炸好的葱段，放入生抽，耗油半勺，调入半勺盐，翻炒均匀后即可出锅。...
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![怎么做香菇]( "怎么做香菇")
- 用料：香菇9朵、粉丝、大蒜一个、辣椒3个、盐一勺、生抽一勺、蚝油一勺、白糖一勺、葱花两根、油适量。1、香菇洗净，粉丝泡软，将蒜米、指天椒，用拉蒜器全部拉成泥。2、锅中水开放入一勺盐，下入香菇煮三分钟，捞出待凉十字横竖切刀。3、热锅放油，倒入蒜蓉辣椒，加半勺盐、一勺白糖，一...
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知知馆
